《穿到古代去养猪（美食）》全本免费阅读 ggd8.cc
自那日晚上，福珠又好一段时间没有见过陆离，有时候她会将宽袖里的发钗拿出来端详，钗尖圆润，纯金的钗身华靓，延伸到钗尾，没有繁琐的坠子，七朵花瓣，大小形态各异，飞浮在花心，张扬着生命力，花药也雕的栩栩如生，末梢恰似随时能被吹飞的金粉。
“何以慰别离，耳后玳瑁钗”，福珠摸索着发钗，念着陆离此人，思虑着两人的谈话。要说对他没有感情是自欺欺人，但是要硬逼着她为了男人顺应这个朝代，福珠做不到。
无论何时，女子都要有自己的精神支撑，即便是成了亲，妇人的所有归属，绝不能毫无保留地寄托在那个男子身上。
长此以往，时间会拔掉她身上的翎羽，磨平棱角，失去傲气，自己都看不上自己，丧失了选择的能力，灵气也消耗殆尽，最后只能任人磋磨。
多想无益，还是搞事业要紧。昨日傍晚，铺子里来了奴仆，说是府里的太夫人过寿，来这里订几桌火锅宴，主人家还叮嘱，凡是食铺里的，其他招牌吃食也都点上。
询问住址时，福珠大悟，是京中显贵的家主，因老人住在京郊，偶然尝了有福来的吃食，对此喜爱有佳，故而寿宴也要添几道有福来的菜品。
福珠向奴仆细细询问了人数，客人的饮食喜忌，再次确认好地址与时间，奴仆才离开。
既是来祝寿的，必会携家眷同往，何况奴仆定了足足十余桌火锅，寿宴的规模可见一般。人多了，口味也就杂了，火锅可以照顾到每个人的口味，除此之外，福珠要做的菜，也要兼具酸甜苦辣。
除了客人点的菜品，福珠还单独给寿宴配一道四喜丸子作为饭馆的特殊心意。
祝寿讲究喜庆，所以这道寓意“福禄寿喜”的四喜丸子刚刚好。
寿宴还有几日，福珠已经提前告诉肉菜江要准备的食材，尽管量大，幸好可以提前筹备，倒是不慌不忙。
这天，还发生了件趣事儿，从蜀地来的商人点了川渝火锅来食，滚烫麻辣的火锅，配上干碟儿，简直是麻上加辣，沈夫子和安御医光是看，都觉得嘴皮子发胀。
好不容易赶上休旬假，沈夫子赶紧与老友约着来尝暖锅子，沈夫子喜爱养生，安御医什么都行，便迁就他，点了鲜香清淡的菌汤锅底。
铜锅端上桌的瞬间，沈夫子感觉呛到的嗓子都被净化了，将切的精薄的五花肉片放入锅中，裹上厚厚的麻酱，芝麻增香却不夺味，体验的全是食材的本味。
两桌邻座，是辣与淡的两极口感。那桌的商人见安御医两人食的如此清淡，不屑道：“要说这锅子，还是麻辣的过瘾，这霸道的口感，与爷们相配！”
呵，安御医和沈夫子怎会听不出，这是讽刺他俩呢，胖御医道：“时节热燥，羊肉性温，辣椒助热，容易内生燥热湿邪，年轻人又食的杂，注意实火上涌，小心后不利啊。”
说罢，那商人顿感屁股火辣，自己这几日排便不畅，莫不是跟这有关系？被辣红的脸更红了，安御医见他的样子，就知自己说中了，转身对阿余道：“给邻桌的客人上两杯菊花茶，就当是我请客的！”
福珠在柜台听个全部，憋笑憋的难受，沈御医啊，可是知道怎么挖苦人的。
阿余不管这些的，菊花茶马上就送到两人面前了，茶色淡黄，浮着几朵鲜花瓣，那商人忘了羞赧，忍不住端起茶碗来饮了一口，花香四溢的液体泛着甜，咽进灼干的喉咙，唇齿间还有菊花的余香。
原先以为辛辣的食物只能与酒相配，饮了菊花茶才知，竟还有如此解火的饮子，有了它，食辣子再也不怕上火了。
他又饮了一大口花茶，悄悄看一眼邻桌，发现那胖老头看着自己笑，有些不好意思：“老丈，刚才说话多由得罪，实在对不住。”
“无妨，年轻人心高气傲，出门在外也要收敛脾气呀！”安御医不是得理不饶人的主，吵吵也就过去了。
福珠见此景，这不就是现代版的火锅鄙视链嘛，在川渝火锅店不吃辣是大忌，她上学时去火锅店聚会，点的鸳鸯白汤锅底也被“嫌弃”过。
想到此，福珠打算上新鸳鸯锅，虽然千年后白汤锅底会被川渝地嫌弃，但是现在可以让食客同时体验两种“极”与“极”。
福珠的图样并不精准，所以锻打的时候与工匠不断沟通调整，断断续续忙了两日，做寿宴的日子也到了。
因着两家都在京郊，距离并不远，所以福珠做的菜也是外送的，听那家的仆从说，厨房里忙的锅碗瓢盆乱飞，进去都怕误伤到自己。
阿余好奇：“得多大的席面呐？”
“无关乎大小，是厨子间有矛盾。”那仆役说完，便去指挥装车了。
福珠和林大厨一人一灶，抓紧赶菜，林大厨在给里脊肉裹糖衣，用特制的大勺上下翻动，小臂的肌肉一鼓一鼓的，这是个要功夫，费力气的活。
福珠这边的锅里煮着盐水菜，她实在翻不匀那么多菜，所以选了轻快的活儿。片刻，福珠用笊篱捞出烫好的菜心，将其摆到四喜丸子的小碗里，便可以装车交工了。
福珠这边收拾清了，那边的席面应该也开了。忙过午食，大家也饿了，吴氏正在烙饼，福珠将特意留好的四喜丸子端出来，阿余看见，雀跃道：“还是小姐想着我们，今天出锅的时候，你不知道我多馋！”
白瓷金边的小盅里，躺着一个婴儿拳头大小的丸子，汤汁清亮，只飘着几滴油花，看似清淡，鼻间的香味却掩不住人。
阿鲤端起小盅抿了一抿汤，鲜甜无比，沾了汤汁的丸子外皮软嫩，用勺子轻轻一戳就碎了，阿余尝了一口：“好似点的豆腐脑！”
福珠笑笑：“我们小阿余的词汇量越来越丰富了，快赶上美食评论家了！”
外皮过过油，即使浸汤蒸煮过，依然保持着弹而不糟的状态。阿鲤偏爱这种清淡口的，不言不语，拿了吴氏新烙的饼就着吃。
光看外表，以为是纯猪肉馅的，细嚼内里还有拍碎的荸荠碎和笋丁，正好祛除了肉的肥腻感，却又不失猪肉的细腴。
田氏尝了夸赞道：“比狮子头要清淡，在夏日里食也不觉得荤肥。”
寿宴上的食客也是同感，淮扬菜讲究细致精美，润滑的肉圆一上桌，就把人的目光吸了去，手慢的人都没抢到，即便是上了年纪的寿星，也胃口大开的食了两个。
肉圆看起来平平无奇，食起来口感却扎实，明明是荤菜，却又带着清淡素雅的香气。
“当然啦，狮子头是红烧的，偏重咱们北方菜的浓油赤酱，四喜丸子是用的淮扬做法，兼北方的咸、色、厚，并南方的鲜、脆、嫩。”
后世的四喜丸子是加淀粉糊将丸子团起来，但福珠用的是荸荠末的天然胶质，增加爽脆口感的同时，还摈去了猪肉的荤黏。
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