《全球看我挖野菜》全本免费阅读 ggd8.cc
云舟下楼后把冰柜里的蕨菜都拿了出来，往外走。
郑琴月看到食材不自觉口舌生津，她连忙追上去询问：“今晚是要做菜吗？”
“不，这是蕨菜。”
云舟：“这种菜虽然好吃且营养，但前期必须谨慎处理，蕨菜中有种物质吃多了容易致癌，叫......原蕨苷好像，我今晚要泡一下，明天才能吃。”
郑琴月：？致癌？你在说什么骚话？
所以致癌为什么还要吃？
对面表情太过震惊，她连忙解释道：“少吃一点无所谓啦，又不是顿顿吃，常年吃才会患癌。原蕨苷是一种水溶性物质，高温可以破坏，只要好好处理有害含量就会降低很多。”
“我跟你说，蕨菜营养价值很高的，有多种维生素和蛋白质。还可以清热解毒，我们村里便秘的人都吃这个通便呢。”
郑琴月：“......倒也不必说的这么详细。”
这玩意原本就丑，像个肥头大紫蜷缩的蚯蚓，再搭配这功效......很难让人勾起想吃的欲望呐！
*
蕨菜前期的处理可以说得上是极其麻烦。
云舟先是把蕨菜洗干净，然后全部放入锅中，加满一锅水煮沸。
烧开以后再煮个十来分钟，这时的蕨菜已经完全熟了，捞起来快速投入凉水，通过猛然降温保持口感脆嫩。然后清洗三遍，在水中浸泡。
在浸泡的过程中，要把蕨菜给处理了。
她一根一根地拿出来放在砧板上，用刀在折断处切个1厘米，随后从根部开始撕开两半，放入新的水中。
被撕开后的蕨菜有滑溜溜的东西渗出，全部撕好后再清洗两遍，换两盘水，然后再起一锅新的水把蕨菜放入煮沸，进行第二遍焯水。
烧开以后也是最少煮个十分钟，然后捞出过凉水，紧接着浸泡。
到这里为止蕨菜前期的处理快结束了，最后一步是把蕨菜泡一晚上。
但是泡不能单单任由着它泡，需要勤换水。她把水龙头的水调小，让流水缓慢冲洗着野蕨，水满了自然会溢出，这样就可以不用人工换水了。
所有处理做完后，云舟回到了房车歇息，给双手涂上护手霜。
她决定了，以后无论是卖出去，还是自己吃，她摘野菜不会再摘蕨菜了。
......因为太太太麻烦！还浪费水！！
*
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第三天雨骤停。
不同于前两日整个天空被模糊阴沉笼罩，大雨过后，万物将身上灰色的幔迅速褪去，露出春意盎然、光鲜亮丽的一面。
云舟从房车里走出来，踱步享受。
空气闻着更加清新，头顶天剔透，前方是满视野的郁郁葱葱，耳侧悠然鸟鸣。
一股宁静与清凉幽幽流入心田，悄悄治愈着她，安抚了她开店的紧张。
临近开店，昨晚没睡好，脑子浆糊想东想西想到了凌晨一点，除了想还有哪里没注意到的地方，还有设想了各种可能发生的结局。
担心失败、担心辜负、更担心银星人鄙夷不屑......
一份也卖不出去没什么，因为丢脸只丢到了郑琴月面前，郑琴月是她好姐妹，她丢脸等于好姐妹丢脸，一起丢脸约等于没丢脸。
但如果是大量的银星人说她老家造出来的东西不好，在游子面前指指点点......那场景，想想都让人心碎。
好在大自然一个疗程就堪比灵丹妙药，独自在外边走动一圈过后，担忧虽然没有全部消散，但也瓦解了不少。
回到房车，她对刚睡醒的郑琴月说道：“月姐，中午吃完饭后，我们就进山吧！”
“雨后有很多宝贝冒出来，我们可以靠扫描镜摘到木耳和可食用的野生菌。”
“这两个好吃吗？”
“贼好吃！”
郑琴月倏的一下完全清醒了，手上刷牙的动作加快，“舟舟，下了雨地不好走，但没关系，我等会买两双抓鞋加急配送，保证我们能在湿润的土里走得稳稳的，翻遍整个山头！”
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中午，两人吃那泡了一晚上水的蕨菜。
蕨菜和腊肉炒是顶配，但她没有腊肉，腊肉需要腌制、晾晒、烟熏。于是她选了Top2做法，蕨菜炒五花肉，这样搭配炒出来的蕨菜也很香。
五花肉，肥瘦相间。在处理台上，她把每块肉都切成了薄片，这样容易出油。然后中小火伺候，不让油脂煮干。
这时不用加入过多的油，通过煸炒让肥肉里的荤油自主流出，也就是炼出猪油。
全程锅里发出“滋滋滋”的冒油声，油光晶亮，伴随着诱人霸道的香味，五花肉被煸至金黄。
然而，最后吃起来的五花肉是没有油腻感的，与清香滑嫩的蕨菜结合，仿佛去油成功，肉更香而不腻。
饭桌上，郑琴月大快朵颐，吃的满嘴流油，风卷残云后才对新菜式表达了强烈的赞赏。
“好好吃！蕨菜和昨天吃的鸭脚板各有特色，都好吃。但是！今天这个肉绝了，肉中带肥，口感香滑，肉质更弹，绝品！绝品！”
“我要吃它一辈子！”
对于刻入DNA的食物，她非常感兴趣，好奇道：“舟舟，这是猪哪个部位的肉啊？”
“猪的腹部。它叫五花肉。”
“猪身上最好吃的肉是它吗？”
云舟顿了顿，思考片刻后否认：“不是，应该是梅花肉。在猪的前肩部位。”
郑琴月激动到眼睛快要射出激光出来，凑过去兴奋道：“那你下次什么时候做？明天吗？”
“不做，卖给顾客呢。好东西自然是要留着挣大钱。”
“卖我吧！我出高价买！”
云
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