《女配美食发家记》全本免费阅读 ggd8.cc
牧之秋躺着挣钱的愿望暂时没有实现，不过躺着拉客的事情倒是做到了。
陆叙安答应了牧之秋帮她宣传铺面，介绍朋友来吃，并没有用嘴上课功夫推销。
而是选择在休沐日当天，请朋友们到府上吃饭。
宴席前几日，陆叙安特意跑了一趟城南，和牧之秋提了此事。
“在你们府上摆宴吗？”牧之秋问他：“可是我没给别人家里做过席面啊。”
她本身就是个业余厨师，这么重要的事情她还真是顶不上，现在到嘴边的肥羊要溜走，看来还真是验了那句机会是留给有准备的人。
陆叙安答道：“不用特意准备的，那天我会派人来牧记买些饭食，就是想告诉你那天多做些饭菜出来，不然我怕我买走后其他客人买不到了，耽误你们生意。”
牧之秋觉得有意思，“从城西到城南最快也要一个时辰，饭菜打包回去早就凉了，重新加热味道和口感都会大打折扣，你这是为了帮我宣传饭食还是想让大家避雷我们店啊。”
陆叙安没听懂什么叫避雷但总归是和前半句话相反的意思。
闻言觉得牧之秋说的很有道理，他想出这个办法一是想帮牧记宣传，二是害怕让牧之秋特意帮他的那群同僚做饭累着，没想到饭菜口味的事情。
可牧姑娘的手艺这么好，就算是凉了之后重新加热味道应该也不会差太多吧。
“这样吧，我做几道半成品，到时候让你们府上的厨师按照步骤加热制作，味道应该也不会相差太多，你再让他们炒些菜配着吃。”
这是牧之秋想到的最简单的解决办法了。
像每次过年都会提前制作出一些肉菜，等到吃的时候重新加热，还有不少餐饮行业都在推出一些料理包，不会炒菜的年轻人在家也能吃到现炒的菜品。
当然，肯定不如当场制作的新鲜，偶尔吃上一次两次也不会对身体有太大的损害。
而且她亲手制作，不放任何添加剂和防腐剂，也算是健康。
从陆叙安那里了解到客人们的口味后，牧之秋开始准备起来。
新鲜的鸭肉去除肥油、筋膜和内脏，放入生抽、老抽等进行上色调味，腌制一宿后用竹签撑开挂在烤炉内烘干。
酱板鸭制作过程起来很耗时，牧之秋一次做了十只，到时候给陆叙安那边送去三只，剩下的自己吃再给隋雁送几只。
烘干鸭子的同时需要准备一些大骨汤，将骨汤熬制成奶白色即可。
骨汤浓郁上面漂着一层肥油，雅圆在一旁帮忙烧火，闻着骨汤的香味不停流口水。
“一会儿我们盛出一些骨汤做拉面吃。”牧之秋提议道。
雅圆连连点头表示同意，这么一锅浓郁的高汤拿来煮面，再放些蔬菜，一定会把肉味渗透进蔬菜之中，得多香呀！
香料放入高汤之中熬煮两个时辰，烘干好的鸭子放进卤水再加入盐等调味料后开始小火卤制。
鸭子在锅中卤着，牧之秋开始做拉面。
揉好的面团擀成圆片，切成长条，拉住两头，边拉边撤边摔打，拉长后对折，重复几次，细长而不断的拉面就算完成。
煮好的拉面铺在碗中，倒上骨汤，放入烫好的鱼片和青菜。
拉面骨汤极其鲜美，面条细长劲道，吸饱了骨汤的青菜吃先来爽脆中带着肉香，鱼片鲜嫩轻轻一抿就要化掉。
一碗骨汤拉面，满满的全是精华，众人吃的津津有味，最后连汤底喝得个精光。
“面条泡在里面都好吃，这一锅鸭子在骨汤里一泡，得多好吃啊。”雅圆吃完拉面用舌尖舔舔嘴唇。
一想到那一锅鸭子她就忍不住犯馋，这几天一直是她和雅莹，白升几个人在给牧之秋打下手，一道菜比一道菜看着诱人。
有时候牧之秋看他们馋得厉害还会将肉拆下来几块给他们投喂，雅圆来到牧记短短几天，觉得自己的脸蛋被牧之秋喂得更圆了。
次日一早，牧之秋将准备好的半成品和写好的制作方法递给国公府派来的管事。
“食盒里面每一层各是一道菜的食材，下面压着做菜的方法，到时候让厨师按照方子上写的做就好了。”
七道菜，四个小吃，总共装了三大盒子，管事让身后的下人将食盒拿好，和牧之秋道谢后离开。
临走前还不忘仔细打量牧之秋急眼。
老夫人特意叮嘱他，今日过来一定要好好看看这个卖吃食的姑娘，听说三爷对她格外上心。
今日一来见到后觉得姑娘确实讨喜，首先长得就合眼缘，笑起来看得让人心情都跟着舒畅。
再加上他们一道铺面，这位姑娘给他们端茶送水，没有因为他们是下人就怠慢了，甚至连车夫都分到了一杯。
不得不说，开饭馆的就是不一样，人家店里的茶水味道都和家里的不一样，带着一股清新的酸甜味。
管事带着餐食回到府上，时候已经不早了，大厨房里正在准备饭菜，陆叙安那边也接待着他的客人。
今天来的人不算多，都是平日里和他交往的一些同僚和朋友。
“是你下值后经常去的那家馆子吗？”焦迈说道。
他家与国公府离得不远，平时下值后习惯和陆叙安一同回家。
这半年来，陆叙安时不时地会在下值后往城南跑一趟，一问就是去城南给家里小侄子买点吃的。
要么就是帮妹妹给城南的朋友送点东西。
陆叙安：“正是。前几日听店家说菜品可以外带，想着让你们也尝尝味道。”
一旁的严常松接到：“我小弟和他同窗也总说城南有个摊子好吃，年后开店了。不知道和叙安说的是不是一家店。”
严常松就是严常柏的亲哥，牧记开业后，严常柏和方贺宁几人一起到牧记吃过几次饭。
牧记开业后可比当初在南街那边摆摊的时候卖的吃食种类多多了，不光吃货方贺宁到处和别人夸赞牧记，就连严常柏都忍不住用餐时提起在外面吃到的美食。
对于年龄不大的人来说，饭菜好吃是一个只得夸奖的点，还有一点就是新鲜。
没见过的食物总能勾起人们的好奇心，而牧记的饭食无论是菜品还是小吃都不是常见的种类，因此格外受学生们的喜爱。
刚开始还只是方贺宁几人去牧记，到后面都是一群一群的书院学子在休沐的时候和同窗一起，或是让家里的下人才买回去。
陆叙安想到第一次去城南的时候在摊位上遇到的陆文川的几个同窗，点点头：“应该是同一家。”
半成品制作起来十分方便，厨师们看着详细的注解很快就把饭菜做了出来。
烘烤后的酱板鸭呈深褐色，鸭肉紧实，肉质酥嫩细腻，十分入味，骨肉连接的部位最为鲜美。
红褐色浇上汁水的叉烧肉色泽红润，肥肉部分晶莹剔透，入口即化，瘦肉鲜嫩，咸甜可口，一口下去回味无穷。
还有鲜香软烂的梅菜扣肉，酥脆可口的小酥肉，酸甜微辣口感丰富的鱼香肉丝，软糯香甜的糯米藕......
最受欢迎的还得是酸菜鱼。
鱼片和酸菜飘在金汤之中，青红辣
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggd8.cc】