《在奥运村当大厨[美食]》全本免费阅读 ggd8.cc
国家体育局训练局。
边瑜拉着行李箱，在工作人员指引下入住宿舍楼，同时接过自己的身份牌。
工作人员是个脸圆圆的姑娘，她笑眯眯提醒：“这个要小心保管，进来总局是要靠这个刷卡的，如果弄不见需要补办可以联系我。”
边瑜：“好的，谢谢。”
工作人员挥手：“那你休息一下，我先走啦。”
边瑜关上门，她这房间还不错，一房一厅，还有个大阳台，下面种满一排的柿子树，检查过屋里的电器都能用后，她把自己的行李拿出来。
东西不多，很快整理好，边瑜有空开始处理自己工作上的事情，她跟营养师再次确定好菜谱后，又联系厨师团队的人一起开个会。
到了第二天。
食堂基地。
两个三十来岁的男人一边准备食材，一边压低声窃窃私语。
“那小姑娘能行吗，还没我年纪大，胳膊看着也不粗，能不能把锅端起来啊。”
“奥运美食周这活要是搞砸了，咱团队以后在业界的口碑也就跟着砸了，但有什么办法，谁让边老突然摔伤住院，又不能耽误活动，只能把他孙女给叫过来。”
“边老受伤那不是能让林哥顶上吗，这不比一小姑娘强？”
“嘘，你小点声。”
……
两人嘀嘀咕咕谈话里的主人公正是边瑜，她昨天坐飞机从蜀地赶来京都，先去看望住院的爷爷，记下老爷子的交代后，又马不停蹄来到体育局。
“这次是轮到四川美食周主题，你一定要做好，不仅为我们团队，也是为蜀地的体育健儿，他们离家训练很辛苦，总不能让他们一顿正宗的蜀地菜都吃不上。”老爷子是这样跟她说的。
奥运美食周是体育局举办的一个活动，各地美食都有，每个地区的美食都有一周时间。
蜀地美食周这期活动让她爷爷的厨师团队拿到手，但临近日子，老爷子这个总厨摔伤，要做手术，不能出院，所以紧急把刚毕业在给家里五星酒店当行政主厨的边瑜叫过来。
“食材清点好了吗，要准备开工了。”边瑜从外面进来，她有一米七高，但因为骨架小，跟常人传统认知里膀大腰圆的大厨相差太大。
也难怪团队里的其他人会对她有质疑。
边瑜不理会这些声音，她只管做好事情，在得到清点好的回答后又吩咐：“食材都要留样，今天要做麻婆豆腐、全酥鸭子、回锅肉、辣子鸡、鱼香肉丝……”
边瑜记忆好，早把今日菜谱都记下来。
“林叔，你先把鸡肉切成丁吧，然后过一遍油。”边瑜整理厨师制服。
角落一直默不作声在刷手机的中年男人个头中等，身形微胖，肥厚大鼻子下的薄唇哼了一声：“我手不太舒服，切不了菜，你还是找别人吧。”
边瑜停下手中动作。
林大明以为这小妮子被自己拿捏住了。
好歹他是厨师，在团队里熬那么多年资历也相当于主厨，边老受伤按理说位置应该是他来顶上，可边老却另外找人。
如果找个实力强的他也就不说什么，但没想到是把自己的孙女安排进来，这丫头还长得白白嫩嫩，能有什么本事？
林大明认定边老就是想让孙女当个空头领导来刷履历。
他可不想就这样被当垫脚石，总要给这小丫头点颜色瞧瞧。
哪知边瑜只是看他一眼，随后就去问另一个厨师：“赵姨，你呢，手没事吧，能不能上厨台？”虽然用的是对长辈的尊称，语调却一点小辈的讨好都没有。
赵丽月来得比林大明晚，在团队里总被对方压着出不了头，如今边瑜这样一问，她就自己机会来了：“可以可以，我这就去切鸡肉。”
“好，炸的时候用五成油温，调到中火慢慢炸，炸均匀，不能着急。”边瑜满意点头，又给另外的人安排其他工作，直接将林大明无视。
本来以为是个年轻姑娘好欺负，现实竟然是个硬茬。
你不听我的是吧，好，那你就下去，一点顾虑对方资历的意思都没有。
其他人顿时不敢吱声，老老实实干自己的活儿。
林大明气得不行，心里更是恶意地想：好好好，我到要看看你个年轻人能弄出什么花，等闯个大祸出来就好笑了。
在食堂要做的菜量非常多，边瑜不可能每一道程序都自己经手，等手底下的人将材料准备好，她就负责最后烹饪。
赵姨将炸好的鸡丁端过来，边瑜检查：“不错，炸得很酥脆。”
赵丽月得到夸奖，开心地去准备下一道菜。
边瑜点开灶台，大火瞬间窜起，她单手将大铁锅架上去，这玩意可沉可重了，她跟抬空气一样，旁边在给胡萝卜削皮的员工眼皮子一跳，看样子这位年轻的暂代理总厨真是有些本事的啊。
铁锅倒油烧到七成热油温，边瑜将鸡肉丁重新复炸一次，捞起来在锅里剩一点油，再下香油跟干辣椒跟豆瓣酱用小火慢慢翻炒。
其实应该还要下花椒的，但花椒里面含有去甲乌药碱，属于兴奋剂，于是减去了。
这也意味着其他调味料比例与火候需要更合理精准才能保持这道菜的风味，这时候就很需要靠厨师的技术了！
油渍裹住细碎干辣椒，红彤彤又油亮，香味也随着火候散发出来，边瑜再将炸好的鸡肉丁倒进去，这个时再放蒜蓉，炸炒出来的蒜就会只有香味没有一丁点糊味。
厨房几人干了那么多年后厨，按理说早就应该对出锅的美食没啥想法，但这会闻见香味，都忍不住咽了咽口水。
“好香啊，小鱼师傅，你这手艺不比边老差啊。”边瑜刚跟大家见面时就自我介绍过说可以叫她小鱼。
工作人员这一称呼出来，后厨团队的关系瞬间被拉进。
“闻着是真香，我也好想吃。”
“啥时候到我们的饭点呀，开餐前我们能自己留一份吗，我是真馋。”
大家开玩笑的语气里带着点真实的期待，不过手底下的活儿没有耽误，很快就利索地将第二道鱼香肉丝需要的材料准备好。
“想吃的话我们舀点出来。”边瑜笑道，伴随她炒菜的动作，一股看不见的白色灵气逐渐落进锅里，辣子鸡的香味被发挥到极致。
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