10：58，辣王太古里首店正式开业！
随着店门口的服务员，将围挡彩色翻滚熊猫和热气球的警戒线撤掉。
很多迫不及待的小姐姐，便一窝蜂的冲上来。
想拍几张照片，等会发朋友圈。
“小姐姐们不要急，大家一个个来，我们有专业的摄影师，可以帮大家免费拍照。”
有不爱拍照的顾客，直接步入大门。
按照他们一贯评判竞争对手实力的五个维度。
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“没有的，您可以把我们店当成高级版海底捞。”
“另外，从今天开始，店内每天评比出三个服务之星。”
齐晟嘴角疯狂上扬，被众女夸得险些成为翘嘴。
“好的。”
随处可见的LV印花家具和沙发座椅，印着爱马仕logo的餐具。
就算翻台率达到五次又如何？
“您放心，我们店收费合理，走的是自助路线。”
但这个中辣，相当于别的火锅店麻辣程度。
“干杯！”
店内不少员工，都是轮换着用餐，根本忙不过来。
从十一点到三点，店内的翻台率达到了2.5次。
月薪10万起步不说，还有股票分红。
身体又换发出活力，非常有干劲。
其他员工，也都是从各个海底捞门店挖过来的。
一个三十多岁的男顾客，把面色激动的服务员叫过来，故作好奇的刺探军情。
有的小姐姐只是图这家店装修好看，也做好了被宰一刀的准备。
包房里面，众女都兴致勃勃的点着菜。
一个小姐姐看到贯穿两层楼，形似火锅的巨型珊瑚水晶吊灯。
要远远超过他们海底捞的门店。
齐晟也知道袁莉是为他好，希望能帮他多赚点钱。
齐晟朝忙碌的袁莉招招手。
在一众本地品牌的围剿下。
至于人均199的价格，有些偏高。
但火锅店再赚钱，能比得上他薅统爷羊毛来得快？
对齐晟来说，开火锅店也就是给自己找个乐子。
都达到了让他们如坐针毡的水平。
不过是五六十万的营业额而已，还不够统爷给他发的底薪。
开了几十年，靠的就是回头客。
这一周里，袁莉亲自带队发传单。
川渝的火锅品牌，厮杀堪称白热化。
蓝色的大熊猫，似乎在慵懒的和她们招手。
有袁莉跟两个副店长居中调度。
哪怕外面有些喧闹，丝毫不影响包房内的静谧。
味道，这才是李瑜最不可思议，也最惊慌的地方。
“你们家真的没有服务费什么的收费嘛？”
“美女，你们老板花了多少钱装修？”
两个小姐姐看着平板上琳琅满目的各种菜品。
李瑜笑着点点头，暗暗琢磨起来。
打算尝尝自家火锅店的味道如何。
再加上开业的热闹场景。
如今，他们最不想看到的竞争对手出现了。
袁莉认真思考过后，对齐晟的想法表示支持。
等以后招待朋友了，直接带来自己店里，那才叫有排面。
但海底捞的味道，比齐晟开的火锅店差远了。
出品方面没得说，都是海底捞培养出的员工。
从门迎做起，火速提升到店长。
店外依然有不少客人等着用餐。
果不其然，当袁莉转达了齐晟的通知。
“老公，你看看还想吃点什么？”
除了让自己的管理体系变得臃肿，并没有太大好处。
“小美女，伱们怎么这么激动？”
齐晟按照自己的想法，说着对辣王的规划。
未来有希望成为海底捞的高层。
很多苍蝇馆子，楼底下的火锅店。
事实也确实如此，店内的120张餐桌，还有10间包房。
“老公，你这家店味道好就算了，环境还这么好，服务还那么赞，想不火都能难。”
可以说，川渝地区的人民，对火锅的味道最重视。
“我打算在一线城市开六家分店，二线城市开四家，三线城市开两家。”
袁莉也知道大家很累，可她的立场永远站在齐晟这边。
考虑到这个地段和装修，还有味道。
服务，也没得说。
“你们老板可真大方，喜茶可不便宜呢。”
“哇，好好吃！”
得亏齐晟又先见之明，直接安排了250人。
“是呀，我们老板超好的，我们还有服务之星奖励呢，每日的冠军有300元奖金，您要是觉得我服务的好，等会麻烦给个好评呗。”
李瑜刚上任，就马不停蹄的过来打探情况。
“这是我们家的菜单，您可以在上面随意勾画，但尽量不要浪费哦！”
很多客人打量着餐厅内的装修，都不敢想这得花多少钱。
“好吧。”
……
……
等到了晚餐时间，翻台率可能会更夸张。
齐晟能如此体恤员工，自然也会收获大家的忠心。
万幸的是，这个火锅品牌刚刚起步。
但面对齐晟制作的爆辣锅底。
齐晟对这个营业额颇为满意，但也没特别惊喜。
像海底捞那种，在一座城市盲目开几十家分店，断不可取。
“对了，我在东大街那边有栋写字楼，正好有两个餐厅退租。”
最后选了比较爱吃的几样食材，迫不及待的开始拍照。
要知道，海底捞只有七个大区经理。
“包括前厅和后厨，所有人都有资格参与评选。”
“我的妈呀，LV的家具，爱马仕的餐具，我不配来这种餐厅！”
看着庭院内的大片绿植和红白热气球。
顾客满意了，自然就会来第二次。
用不着怎么培训，就很快上手。
“我们老板花了2500万呢，您看到的室内所有桌椅沙发，都来自LV的旅行家居系列，而且我们家餐具都是爱马仕的哦！”
宗蕊也给出好评，打算等曲曼从魔都回来，一定带她来尝一尝。
“那就好，后续的门店开设，还要你多费心，我也相信你能做好门店的开设工作。”
“你看看大家都累成什么样了？”
“你们点就行，我什么都吃。”
“晚上最多从五点钟营业到十点钟，让大家有充足的休息时间。”
“你让外面的门迎通知排队的客人一声，餐厅在三点就会休息。”
在不到半个小时的功夫，就进入满座状态。
员工和店长都是海底捞出来的，算是不相伯仲吧。
各司其职，忙的不亦乐乎。
还有非常高级的暖色调LV家具，忍不住发出惊呼。
在中辣以上，还有麻辣，特辣，爆辣三个等级。
“姐妹们，让我们一起敬老公一杯，祝老公的生意越做越大，辣王火爆全国！”
至于服务，反而不太在意。
本身辣王的人均消费就比海底捞高，注定要走的是小而美的精品店路线。
四五.三二.八五.二四四
“我们老板给订了喜茶，您还有什么要加的菜嘛，后厨马上也要休息了。”
从其他顾客的惊喜表情，李瑜就能得出这个可怕的结论。
特别是爆辣锅底，齐晟那天和袁莉她们试了一次，险些没把袁莉辣哭。
袁莉固然疲惫，但看到这个数据，也非常惊喜。
李瑜本能的有种预感。
优雅的用餐环境，想不成为网红餐厅都难。
现在的谈婳，越来越有大姐样。
“真的呀？”
谈婳操作着平板，将齐晟比较爱吃的几样菜都点了一份。
“确实好吃，这个底料配方绝了！”
“老板，您有什么吩咐？”
“好的，我替大家伙谢谢老板！”
服务员小妹妹将点菜的平板，交给两位小姐姐。
服务员妹子笑容很热情，对自己这份工作相当的珍惜。
“大家都尝尝味道，看看合不合你们口味。”
这次就是她主动联系，才制造出的惊喜。
齐晟点的是鸳鸯锅，番茄和牛油锅底，后者是中辣程度。
谈婳也被锅底的味道惊艳到了，越发崇拜的看着自家男友。
光帅和有钱就算了，干什么都能成功。
可谓超值！
“这下麻烦了。”
光是餐厅的环境，就拉高了食客的预期。
她能承受的阈值，显然抵挡不住这个辣度的侵袭，也不得不戴上了痛苦面具。
“冠军奖励300元，亚军奖励200元，季军奖励100元。”
袁莉有些犹豫，“老板，要不我安排大家伙轮换休息？”
近些年，海底捞走的是年轻化。
“我觉得可行。”
袁莉饭都来不及吃，嗓子都快喊冒烟了。
可谁让齐晟是老板呢，他的命令自然必须照做。
满座，也是理所当然的事情。
他从海外被调回来，也没多久。
不得不承认，这家辣王的味道。
主抓对品质和环境比较重视的年轻消费群体。
虽说是人均
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