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7. 第7章

小说:

酥糖的七零小日子

作者:

林芷筠

分类:

穿越架空

老苏家院子门口有个小石磨盘,不过平时用不着,他们磨面还是到村口的磨盘那里去磨,那个更大磨起来不费事,所以家门口这个小型磨盘基本上就是闲置了,上边堆了水桶竹篮的杂物。

喻娟芳今天要做豆腐,四五点就起来了,她用手碾了下已经浸泡了整整一夜的豆子,充分吸水后已经膨胀大了一倍,泡到这种程度就合适了。

她刚把门口磨盘上的杂物给清理到一旁,打水把磨盘冲洗干净,就看见棠棠打着呵欠从屋里出来,眼睛下边还有一圈乌青,喻娟芳也忍不住软了语气,“天还没亮,怎么不多睡一会?”

“娘,我昨天晚上看到你泡黄豆就猜到你要做豆腐,我不困,我帮你一块做豆腐。”

“那你帮我推磨吧。”

喻娟芳用一个水瓢把泡发好的黄豆给倒进磨眼里,棠棠拉动磨杆开始磨豆子,娘俩分工合作,很快这三斤黄豆就被磨成了一大桶浮着白泡沫的生豆浆。

磨好豆浆后,用纱布把豆浆过滤两三遍,过滤后的豆浆质地细腻,散发着淡淡的豆腥味,再将过滤好的豆浆倒进大锅里烧开,棠棠不停往灶里添柴火,喻娟芳用大勺不停搅动着锅里的豆浆,防止粘锅。

点卤之前,喻娟芳用碗单独给棠棠盛出了一碗豆浆。

煮熟后的豆浆热气腾腾的,豆香浓郁,棠棠舔了舔嘴唇,“谢谢娘。”

“等一下。”喻娟芳想起来什么,从橱柜里拿出一个小罐子,用勺子挖了一勺白糖给加进豆浆里,“喝吧。”

这年头的白糖可是稀罕东西,这一小罐还是去年过年前买的,一直没舍得用完。

“怎么不喝?”喻娟芳看她动作愣着。

棠棠眨了眨眼睛,感觉心里像是有股暖流在四肢百骸蔓延。

“谢谢娘!”

她埋头喝了一口豆浆,喝起来甜滋滋的,有股浓郁的豆香,味道醇厚又香甜,她忍不住幸福的喟叹出声,“真好喝啊。”

棠棠感觉从来没喝过这么好喝的豆浆。

她端着碗喝豆浆,一边看喻娟芳点卤,这点卤可谓是做豆腐最关键的一环了,要是点不好,这一大锅豆浆都浪费掉了。

点卤之后,原本的豆浆慢慢凝成了豆腐脑的形状,把豆腐脑倒进模具里,裹上纱布后压紧实,约摸压了半个小时,这豆腐就成型了。

喻娟芳点卤的手艺是跟她娘学的,打从她十岁起还从来没失手过。

中午,喻娟芳取出两大块豆腐切成小块,锅烧冒烟后下进锅里煎,一面金黄后又翻另一面,煎到微微焦黄的程度,再撒上一把葱花,一小撮盐,浇上两勺酱油,光是看着就能让人直咽口水了。

果不其然刚端上桌,一个个都来不及说话了,一边呼呼的吹着豆腐一边往嘴里塞。

“太好吃了,这豆腐吃起来真香!”

“老三媳妇这不仅做豆腐的手艺好,这煎豆腐的手艺也是一绝,这豆腐外边煎得煎香焦香的,里面一点都不老,吃起来还是嫩乎的!”

棠棠吃了一块煎豆腐,再扒拉一口米饭,听到这话忍不住连连点头,真是太香了。

苏觉生也点头,“娘,你做的豆腐真好吃。”

喻娟芳看他几人吃得高兴,便开口说道,“我昨晚泡了三斤黄豆,做出来十斤的豆腐,还剩下一些压成老豆腐,能多放两天,晚上给大家做韭菜烧豆腐,还有青菜豆腐汤。”

其实豆腐性价比很高,一斤黄豆就能做出三四斤的豆腐,只不过喻娟芳嫌麻烦不轻易做罢了。

偶尔做一回就当是改善伙食了。

几个小孩听到晚上还能再吃豆腐,忍不住捧着碗激动的欢呼起来。

一条西川河把红旗公社的几个村子给串了起来,榆槐村地处中下游的位置,最深的地方也就不到一米,河湾的对面就是连绵不绝的打谷山了,河边铺了几块青石板,平时村里的妇女洗衣服就蹲在这青石板上洗衣服。

这段时日农忙,棠棠便自觉揽下了洗衣服的任务,她捧着装满了脏衣服的木盆,跟瓦妮各找了块青石板蹲下了,就开始洗衣服。

棠棠将木盆搁在石板旁,用一块黑漆漆的胰子对着领口袖口这些污渍重灾区仔细涂抹了一遍,仔细搓了一遍又一遍,黄黑的污渍在她的揉搓下渐渐泛起了白色的泡沫,顺着衣服的纹理滑落融入水中。

搓洗之后,棠棠把整件衣服都浸入水里,河水瞬间变得浑浊起来,她抓住衣服的两端上下抖动,那脏水从衣服的缝隙里流出来,那拧出来的水哗哗溅落在石板上,洇出一片片水渍。

涤完衣服后,河水很快就重新变得清澈起来,棠棠刚端着木盆站起身来,就看见清澈见底的河水中,几只透明的河虾正结群在水里游着。

棠棠看了眼瓦妮用来装衣服的竹篮,“瓦妮姐姐,你把衣服给腾到石板上,篮子借给我用一下!”

瓦妮瞬间就明白了她的用意,马上就把竹篮给她腾了出来,棠棠拿起竹篮往水里一捞,舀了满满一篮子水,提出水面后水顺着竹篮缝隙哗啦啦流下,露出了几只活蹦乱跳的河虾。

没想到洗个衣服还有这番意外收获,姐妹俩喜笑颜开,棠棠又开口道,“开春了鱼虾都开始活动了,说不定这附近就有虾群,咱们找一找。”

棠棠找了根树棍,沿着上游把水草丛都搅了一遍,瓦妮就在下游的位置负责捞虾。

洗完衣服回家的时候,两姐妹的竹篮里提了小半篮新鲜的河虾,全都活蹦乱跳的,最大的能有拇指大。

喻娟芳趁着中午下工的时间把去年的藤蔓架子给拆了,虽然开春了,但平时家里吃的还是土豆萝卜,偶尔家里会找点野菜野菌换换口味。

这年头不仅肉贵,新鲜蔬菜也不便宜,家家户户都在墙根下垦出来半畦地,种上瓜果蔬菜,用来当做这一年蔬菜的补给。

瓦妮把洗干净的衣服给晾到杆子上,“三婶,今年还种南瓜吗?”

“今年不种南瓜了,前两年都种南瓜,产量也不高,我找我娘家嫂子要了些新菜种。”

“是什么菜种?”

“叫蛇瓜,听起来像个新

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