李川点点头说：确实不错，麻辣 鲜香 肉还不腻，肉不老，确实不错！
此时厨房里一群人围住这道菜，边喊辣边往嘴里塞说好吃。
牛厨吃了一口说：孙师傅，之前在哪个城市上班的？
我哥说：广省，一直都是在那边做厨师，湘菜我最拿手，还结合了北方人能接受的范围改良了一下。
南方人这种菜比较腻，重辣，有一些菜还要求半生不熟的上桌！
非常不符合，北方人的口感和饮食习惯。
牛厨说：孙师傅，在那边工资待遇多少？
我哥说：四千一个月，我离职走的时候多给了一个月工资。
牛厨点点头说：广省那边这工资，属于中档，你在的饭店应该不是大型的。
我哥说：确实不大，就是一百多平的小店。
牛厨说：就冲孙师傅，这手艺老板怎么舍得放弃呢？
我哥说：我也不想失业啊！
老板儿子去**输了，需要还债最后只能卖店。
那你这可是来对地方咯，咱们就需要您这样的厨师，至于工资待遇，我得问一句老板，您放心肯定给你一个满意的答复。
孙师傅如果觉得上班没问题，那就明天开始上班，一会儿吃完饭，安排一下带你去宿舍。
我哥说：我没啥问题，回头给安排一下宿舍，吃完饭把行李送去宿舍，明天不是试营业吗，估计要忙一整天。
牛厨说：明天估计要忙一整天，董事长要安排的人还不少。
等下孙师傅，写五个拿手的菜，我让采购下午就开始备菜，明天再一早就得着手准备。
老哥点点头说：没问题。
我和李川吃完饭以后，我说：明天的开张宴请就不要安排我了，我也不去你宴请的圈子。
你们应该会在大厅吃饭，给我安排一个包间，我自己点菜吃饭买单。
李川没有拒绝，说：老弟包间我提前让他们给你准备，买单是不是有点显得老哥不讲究了！
我笑着说：从此刻起我们就得做集团的表率，指了指桌子上的菜，这都是需要成本的！
你可以让登记在册，总结在一起打折计算在营业额里！
一旦制度执行后门店，是非常在意每一笔营业额的！
这也是让整个门店，重视出品的每一道菜的价值！
李川这才反应过来说：行，没问题，确实应该按照老弟的这个要求来！
以后集团发福利可以，给一些内部人和重要的老顾客一定额度的储值卡，要一次性的。
李川说：咱们公司给顾客都是打折卡，98折，95折，88折！
我摇了摇头说：我觉得慢慢这种卡都取消掉，附近的那些人吃饭，都是有经费预算的，打折卡不如预存看得见！
大额预存可以分成两张卡，一张主卡一张赠卡！
主卡是单位吃饭消费，赠卡人家家宴消费！
每年给消费前多少名顾客，送节假礼品，礼品就是土特产，别的一概不送。
李哥你想想是哪种，更让他们感觉到了实惠，这家店肯定有签单的，还不如让他们一次性储值！
你那个打折只对于当时的一单有一定的优惠，并不能直观的感受到好处。
对于一些单位负责人，并没有实质的好处。
李川没说话思考起来，片刻说：那我送出去的那些咋整啊？
我说：就当特殊人群对待呗，慢慢他们更喜欢这种卡的，
至于赠送比例这个你们研究，到一万就差不多了，可以叠加但是不会增长比例！
每一张卡都有独立的乱码密码，不要给初始密码，会给内部员工带来钻空子行为！
咱们收银系统可以对应开发的吧？
李川点点头说：可以的！
我说：那就增加一个可发短信的机制，内部员工所有手机号，店长厨师长的除外应对特殊情况，其他都拉进这种操作黑名单。
李川说：不太明白这是为什么？
我笑着说：当你知道一个顾客的会员卡号，里面有大额预存，自己想吃什么！
是不是可以给用这个卡，寻回密码的名义，得到扣款密码进行扣款！
李川点点头说：明白了，内部管理确实需要一定的约束和规章制度！
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