利覈，普通话发音li hu。四川话发音li fu，同“利福”音。本指果肉很容易与果核分离，本义部分地区也说脱覈。四川方言中引申为见效或清楚的意思。
一、覈字的发音
覈，作为核的异体字收入《新华字典》和《现代汉语词典》，其实是“核”的古汉语正字，后面有说明。核有两音，正读为hé；用于某些口语词如“桃核、杏核儿”时读作hu。
《玉篇·木篇》：核，为革、户骨二切，果实中也。
《西游记》46回（孙悟空）：“师父，你便猜是个桃核hu。”
有些地方方言如广汉话，“核”发音为gu，核核，连读变调为gu gu，音同“故姑”，如“桃子核核”。本字或为“骨”字，未经考证，不确定。
二、覈字的字义
覈，是核的本字。字义：果实中核儿。
李实《蜀语》，“桃李核曰覈。覈音忽，核同，亦音忽。”
《说文·襾部》: “覈,实也。”朱骏声曰：“凡物包覆其外，坚实其中曰覈。”
段玉裁注: “凡有骨之称也。……《周礼》 ‘其植物曰覈物’，谓梅李之属。按《诗· 小雅》 ‘肴覈维旅’,《典引》及注不误。《蜀都赋》作 ‘槅’，假借字也。今本作 ‘核’,传讹也。《周礼》经作 ‘覈’,注作 ‘核’，盖汉人已用核为覈矣。”
可以看出汉代以前，果实内核写作覈。汉代人“用核为覈”，多用核少用覈甚至不用覈，覈渐湮没。
又《木部》: “核, 蛮夷??木皮为匧, 状如奁尊之形也。”段玉裁注: “未详所本。今字果实中曰核,而本义废矣。按许不以核为果实中者,许意果实中之字当用覈也。《小雅》 ‘肴核维旅’,班固、蔡邕作 ‘肴覈’,左思作 ‘肴槅’,槅即覈也。今本毛诗作核,非古也。《周礼》 ‘其植物宜覈物’,覈犹骨也。”
三、利覈在四川方言中的扩展义
利是会意字，从禾从刀，本义指以刀断禾。利覈，本义就是果肉与果核自然分离，不再黏连。同样的词汇构成法，四川话还有“利骨”，如：排骨炖利骨了，一呡骨头就落了。
果农街上卖李子，路人问：李子好不好吃哦？果农递过一颗：刚利覈，你尝下嘛！轻轻一咬，果肉裂开，果核脱落，味道巴适得板。
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