《四合院：何家兴亡，我辈有责》全本免费阅读 ggd8.cc
马经理把规矩给这些孩子仔仔细细的讲了一遍，底下的男孩也是一个个聚精会神的听得，生怕错过一个字。
“好了，大家应该都记住了吧，再你们正式开始之前，我要考验一下你们的刀工，只有通过的才能留下来，现在你们跟我到考试场地，由我们的大厨亲自为你们出题。”
在场的人都是半大的小子，听到马上就要进行考试，脸上非但没有忐忑不安，反而一个个都跃跃欲试。
在座的各位都是带着手艺来的，区区一个刀工，对于他们来说完全就是小儿科。
现在已经有不少人都开始幻想自己以后拜入名厨门下，从此飞黄腾达，走上人生巅峰。
当然，这其中并不包括何雨柱，此时的他正在活动自己的手指，让它进行充分的热身。
这并不是说何雨柱没有信心，相反他是这个考场里最有信心的人，就凭自己五十年的功力和昨天切了一晚的土豆所加的熟练度，他敢说就算是和那些名厨比也不会逊色多少。
由于泰丰楼是一个四进院的大四合院，所以最不缺的就是院子。
很快，众人就被马经理带到一个富丽堂皇的院子里，里面早就摆满了案台和厨具。
马经理让每个人挑一个案台后，对着他们开始介绍自己身后一脸严肃的两个中年人。
“想必大家都知道，我们泰丰楼有十位名厨，他们就是我们泰丰楼的擎天巨柱，让我们在四九城屹立不倒。
现在站在我身后的就是其中的两位师傅，分别是叶无玖叶师傅和肖林肖师傅。”
“行了，别扯那么多没用的，赶紧开始吧。”叶无玖不耐烦的说道，一点都没给马经理面子。
要知道他们可是很忙的，好不容易能抽出点时间来带新人，自然看不惯马经理在这里浪费时间。
“老叶，别这么暴躁嘛，要是吓到孩子们可怎么办？”肖林笑眯眯的说道。
有了肖林的打圆场，马经理不敢在拖延，连忙说道：“你们的考验很简单，在你们的脚底下有一篮子土豆，你们的任务就是在一分钟内把他们切成粗细合适的丝，再由我们的大厨进行打分，现在开始！”
话音刚落，学徒们顿时乱作一团，一个个手忙脚乱的从地上把土豆给拿上来，开始切丝。
就在其他学徒一个个七手八脚的切丝的时候，何雨柱不慌不忙的从地上把土豆拿起，先是洗了一下，之后才准备开始切丝。
何雨柱的样子顿时吸引了两位大厨的目光，在台上交头接耳起来。
“哎我说老叶，你看那孩子稳重的样子，看起来是个好苗子啊。”
“那不一定，心稳不代表手稳，再看看吧。”
在何雨柱拿到菜刀的那一刻起，前世的记忆加上熟练度的提升让他感觉现在手里的并不是菜刀，而是自己的第三只手。
不到十秒，一颗土豆就在他的刀下变成了大小粗细一样的土豆丝。
就在何雨柱切完后，时间也就到了。
“停，时间到，现在大家都把手里刀放下，让我们来检查。”
在场的各位都是有功底在身，还不至于一分钟连一个土豆都切不了，所以每个人都自信的把手背在身后，等着大厨的评价。
但没想道两位大厨并没有像大家想的那样一个一个拿起来看，而是从后面掏出一个木盆，盆里被凿出一道道整齐的缺口。
两个帮厨直接把学徒的土豆丝倒入盆中，之后往里倒入冷水，看着土豆丝不断从盆底流出。
之后，马经理从盆里捻出几根没有冲下去的不规则土豆丝，面无表情的说道：“一号案台学徒，不合格。”
这手操作，直接把剩下的学徒给看傻了，除了何雨柱，因为他已经看出了其中的门道。
“原来如此。”何雨柱心想：“在盆底掏出土豆丝形状的缺口，之后在把切好的丝放到里面冲洗，如果太粗的话会冲不下去，太细的话也会堵住洞口导致冲不下
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