来吃席的人哪见过这些菜式,迫不及待的吃了起来。
酸菜鱼做的微麻微辣,鱼片的鲜嫩,配上酸菜的酸香爽口,再加上一点点的麻和一点点的辣,刺激味蕾,让人食欲大振。
红烧肉炖得香糯软烂,瘦而不柴,肥而不腻,放入口中,入口即化,肉质栈香,看起来酱红艳丽,美味又喜庆。
盐水鸭制得皮肥骨香,口感滑嫩,鲜甜可口。还有那地锅鸡的口味鲜醇,炒鸡杂的鲜嫩脆爽、蒸蛋羹的细腻滑嫩,让来客们忍不住大快朵颐。
杜子柏给长辈敬完酒,便来了同窗这一桌,道,“怎么样,这菜味道不错吧!”他已听见好多人夸今日的菜好了。
“可以啊,子柏,你家这是哪里找来的大厨,这好几道菜的做法我都没见过。”家境殷实的同窗说道。
“刚才彦文说这肉的味道吃着像镇上一家卖肉夹馍的摊子做的红烧肉,我们都说不可能,这指定是县里请来的。”一同窗道。
“这还真叫彦文给说着了,这菜是我家一远方妹妹做的,平日里不做席,就在镇上卖肉夹馍,也卖些别的吃食,卖得可好了。”杜子柏说道。
“今日吃的这几个菜那摊上都有卖的?彦文快给我们好好说说。”知晓杜子柏还要去招呼其他客人,便问起了另一知情人。
“除了这肉,这几道菜倒是没在卖,那摊子上主要卖肉夹馍,就是将红烧肉剁碎夹入切开的面饼中,饼酥肉香,好吃的很。还有熏鱼,将鱼块炸得外酥里嫩又浸入特质的酱汁中,汁液浓厚,鱼肉鲜甜。”
“还有道干锅兔,平日里没得卖的,要摊子挂上兔儿绣包,提前预订才能买到,听说味道是麻辣鲜香,外酥里嫩,可惜我没吃过。”说起好吃的,这张彦文滔滔不绝起来。
这张彦文若是在现代,就应该当个美食博主,绘声绘色的描述,让几人觉得更馋了。
“好呀你,有这样好吃的摊子也不给我们说。就罚你明日帮我们一人带个肉夹馍。”
“叫我说今日这肉也不让彦文吃了,只叫他看着我们吃,好好的馋一馋他。”
一桌人边吃边闹,好不热闹。
灶房里,只余了卢晓晓一人,卢大娘子母女和卢二娘子都到前头的正院吃席去了,这灶房需得留一人看着。
前头已经开席两刻钟,应是没什么事了,卢晓晓便盛了碗饭,淋了两勺酸菜鱼汤,又取了一小碗,装着鸡、鸭、肉各两块,鱼片若干,舒舒服服地吃了起来。
正院里,里正娘子与相熟的几个娘子坐了一桌,席面吃得差不多的时候,几位娘子聊了起来。
“我看你是有福气的,那翠花在我们村最是能干孝顺,我们村好多人都想与她家说亲,倒叫你个邻村的娶走了。”李娘子道。
“那些人哪有人杜家有诚意呀,聘礼送得多不说,再看看今日这席面,那是花了十足的心思!”
“听送嫁的人回去说,中午吃的鸭血粉丝汤,鸭血滑嫩,鸭杂卤得喷香,还有一种叫粉丝的新吃食,那是见都没见过,看着晶莹剔透,吃着爽滑有弹性,我还说来好好尝尝呢,这席上竟是没有。”李娘子又道。
“那粉丝是今日请的厨娘自个儿做的,就那么些,我都没尝着味道。”里正娘子解释道。
“这厨娘是从县上请来的?若是花费不算高,我公爹六十大寿的时候,也想请她做场席面。”一娘子问道。
“这哪是县上请的呀,是我那小姑子夫家的侄女,小姑娘自小就爱鼓捣吃食,在镇上开了个吃食摊子,叫卢记肉夹馍,生意可好。她平日里也不做席面,原先请的刘大厨摔伤了胳膊,才叫她来帮忙的。”里正娘子特意扬了声音答道。
“哟,那可不就是卢晓晓那个小丫头,这小小年龄,有这手艺,可真是了不得!”
不多一会儿,来吃席的就都知道今日吃的菜是卢晓晓做的了,都让卢二娘子做些肉夹馍在村里卖,也不用他们往镇上跑了。
杜子柏的同窗一听,对呀,做吃食的人不就在这吗,也不用明日大早去摊子上买了,在这定好不就行了,熏鱼、干锅兔他都想尝尝,便找来了杜子柏,道,“子柏,我想买一些红烧肉和熏鱼,若是有干锅兔也想买一些,问问你那妹妹,现在可以预订吗?”
卢晓晓听说有人要预订,回道,“这会定了,明儿也做不出来,若有时间,不如明天先到摊子买一两块尝尝,再决定要什么。”若是有一群书生到她的摊子上买吃食,肯定又会带起一波销量。
这喜席吃到了戌时方结束,吃得是宾主皆欢,里正娘子高兴极了,多给了卢晓晓两吊钱。
卢晓晓与卢大娘子母女分了钱,各自拿着渍好的盐水鸭便各自回家了。
回到家又是炖肉、又是熏鱼、又是烹兔,想着今日做席的名声传出去,生意定会好,就备了十斤红烧肉,三条大草鱼,还准备了干锅兔,直忙到子时才歇下,好在明日还是卢二娘子出摊,她可以在家好好歇一歇。
次日,卢晓晓一觉睡到了大天亮,看太阳约摸是到了辰时,便决定简单的做个葱油饼配粥作为早食。
先是淘米把粥煮上,装出一碗面粉,打入个生鸡蛋,用手稍微搅和,再慢慢加入凉水,继续搅动,水吸收后用手反复揉搓,不断加水揉搓,直到揉成一个光滑的面团。再把面团揪成一个个小面团,放在一旁。
趁着醒面的时候,将大葱、生姜、大蒜洗净后拍碎,起锅烧热后倒入油,油热后加入准备好的调料,再加上一小勺盐,转小火慢慢熬制,直到熬出葱香味,用碗将葱油盛出。
将面团擀成薄片,再刷上葱油,将饼卷成一长条,再将长条盘成一个圆,再放上一刻钟,轻轻擀成圆饼,放到锅里烙到两面金黄。
卢晓晓连着烙了五六张饼,见时辰差不多,就盛了粥,装了饼,给卢三郎和卢大贵送去了。如今家里下地的人少,卢大贵就不回家吃早食了。
回来吃过早饭便无事了,卢晓晓便决定出去转转。
如今李屠夫那都是提前订
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