《七零摆小吃摊吃瓜日常》全本免费阅读 ggd8.cc
姜二哥想起之前吃的那麻辣鲜香的鱼汤面，心一下子就定了，他小妹的厨艺，必须放心。
“小妹那我帮你烧火。”
姜宁左手按着猪肉，右手持刀，横竖来上两下，把猪肉切成四四方方的麻将块那么大，
把猪肉和料酒，姜片，葱叶一起冷水下锅，焯水煮开，
拿起勺子撇掉水面上的浮沫，再捞出来。
姜二哥填一把柴，问道，“小妹，这肉为啥这要冷水下锅焯水啊？”
姜宁一愣，她倒是没想到后世一个常识性的问题，在70年代还没有普及。但倒也能理解，这个年代的人都一门心思地想着怎么吃饱，除了厨师谁会在这种问题上钻研呢。
她也不藏私，手上调着红烧肉的酱汁，道，“肉用冷水下锅焯水，一来能保持鲜嫩的口感，二来，能有效地把肉里面的血水都焯出来，肉也就不腥了。”
“原来是这样，小妹你懂得真多，在城里念过书就是不一样。”姜二哥一脸崇拜，城里念过书就连做饭都这么好吃，
他口气一顿，“难怪老话说女孩要富养，等我以后结婚了，要是生个闺女，我也送她上城里念书去。”
姜宁一时哭笑不得，她忍不住开口揶揄她二哥，“二哥，你这还没结婚呢，是不是想得有点太长远了。”
说到这，姜二哥呲着的大牙也收回去了，眼眉也耷拉下来，“秀娟她娘说要五百块钱彩礼，还要三转一响，要不就要把秀娟嫁给别人。”
姜宁咂舌，五百块钱彩礼，村里彩礼最多的也就给个一两百块钱，更别说她还要三转一响。
三转一响就是自行车，缝纫机，手表和收音机。
这也太狮子大开口了，先不说家里拿不出这笔钱，就算能拿出来，姜母也不会同意的。
但看姜二哥壮大的身板子往那一缩，瞅着也是怪可怜的，她试探开口，“二哥，那你是咋想的？我这还有点存钱。”
姜宁手里还有点存款，都是这些年陆家和姜家给的零花钱，剔除掉小吃摊的做生意基金，手里还有点，倒是可以借给姜二哥，毕竟他对这个妹妹是真不错。
但姜二哥只是一摆手，“我怎么能要你的钱呢，秀娟她妈那边我再想办法，哪有他们家这么要彩礼的？”
姜宁停住嘴，“那二哥往后用钱再跟我说。”
说话的功夫铁锅已经洗净了，姜宁直接把焯好的五花肉倒入锅底，用铲子煸炒，
五花肉表皮微焦，散发出阵阵勾人的肉香，锅底一片煸炒出来的油光，
是时候了，她把焦香四溢的五花肉盛到瓷盘里，
锅底的猪油还在滋滋响，姜宁随手扔进去一小把冰糖，小火熬出糖色，
在锅中倒入五花肉，葱姜蒜八角，早就调好的酱汁也倒在里面，油汪汪的五花肉立刻披上一层浓油酱色，
她再倒两碗水进去，盖上锅盖。
还没到晚上，姜家人和陆应淮前后脚就回来了。
杂草都除过好几遍了，地里也没什么活儿了，上工也就到这儿了。
土道上的叔叔婶子有的还在抱怨，这没工分了吃啥，而姜家人就不一样了。姜父美滋滋地扛着锄头，“可算是没活儿了，这上工哪有占便宜香。”
姜大哥颇为认同地点点头，“就是就是！”
姜宁：“……”
陆应淮：“……”
姜宁回到厨房掀开锅盖，一股诱人的香气扑面而来，连院子里的姜大嫂都闻着了，她使劲吸吸鼻子，咧嘴一笑，“小妹又做好吃的了，难怪妈说小妹聪明，真是做的比谁都好。”
姜大哥好笑地看一眼自家媳妇，之前跟小妹关系不是一直不好吗，这是，被美食征服了？
姜大嫂自然看见了他打趣的眼神，面色有点尴尬，“你看什么？我跟小妹那都多少年前的老黄历了！”
姜大嫂已经被姜宁这一顿顿美食给俘获了，小妹不在家的时候哪有这伙食啊，再说了，这肉还都是小妹弄回来的呢！
这几天她也想明白了，就凭她这小姑子这长相，学历还有这一手好厨艺，以后肯定是要嫁到城里的，就算是那厂长也嫁得。
姜宁不是个小气的，就从她吃肉一起吃，不藏着掖着这点就能看出来，那往后发达了，哪能不拉拔拉拔家里的大哥，侄子侄女，以前是她看得短了，往后可不跟小姑子置气了。
要是姜宁知道姜大嫂心里想的，一准儿哭笑不得，合着姜大嫂给自己的厨艺这么高啊，连厂长都嫁得了。
姜宁从橱柜里拿出四个白瓷盘，手持大铁勺把红烧肉盛到盘子上，一块块方方正正的红烧肉有秩序地堆成四座晶莹剔透的小山。
姜宁舀起一勺丝滑油润的酱汁，手腕一抖，酱汁淋在五花肉上如同一片枣红色的绸缎缓缓披在上面。
姜大嫂本来是寻思着搭把手，结果姜宁都做完了，她也插不上手，就站在一边使劲吸这香气，一边还咽口水。
“小妹，你可真能干，咱妈真有眼光，你保准是咱家以后最有出息的。”
姜宁虽然不知道姜大嫂怎么就突然对她转变态度了，但她就爱听好话，尤其是这种大实话，她嘴角上扬，夹起一块红烧肉放在姜大嫂嘴边，
姜大嫂本来是想退让一下的，哪能一点活没帮着干，进来就吃的呢。
但那晶莹剔透的红烧肉都挨在嘴边了，不知怎么的，就张开嘴咽了下去，还没反应过来呢，那肥润的红烧肉就滑进了肚子里，空留下满嘴的肉香。
姜大嫂有点可惜地咂咂嘴，怎么就稀里糊涂地吃进肚子里了，这么好吃的红烧肉怎么着也得放在嘴里多含一会儿再咽啊！
她一手接过两个盘子，不好意思地抿抿嘴，“小妹你看，你这做饭的还没吃上呢，我先吃了，”
她好像看出来姜宁爱听好话了，于是赶紧伸出个大拇指，“小妹你这手艺国营饭店的师傅跟你比都差远了。”
姜宁也不客气，果断点头，“嫂子你可真有眼光。”
姜大嫂：“……小妹还是一如既往的，呃，自信。”
姜宁刚从厨房出来，就看见洗好手的众人排排坐在饭桌周围，眼睛巴巴地随着姜宁手里的盘子
【当前章节不完整】
【阅读完整章节请前往原站】
【ggd8.cc】