《沈记糖水铺》全本免费阅读 ggd8.cc
银耳这样的东西，金贵极了，前朝时候，一小匣子就要花一二十两银子才能买到。
买得到也就算了，本朝银耳是贡品，若非圣人赏赐，外间绝吃不着。
当初炖烤梨的时候沈朝盈就可惜过，若非少点银耳味，她这烤梨定能红遍整个坊。
眼下虽然也卖的好被，但她心里总存了点遗憾。
不过这样珍贵之物，又是别人赠的，她拿出来卖肯定不好，便打算留着自家吃。
阿翘眼睛亮亮的，几乎不敢碰那盒子：“真好，真好，这便是雪耳吧？从前谢家几位小娘子也爱吃雪耳羹。”
“她们一般怎么吃？”沈朝盈看不得自家孩子露出这种小心翼翼的表情，忙问。
“同燕窝炖，或者红枣百合一类的。”她到底也不是近身伺候小娘子的，不清楚。
燕窝虽吃不起，但银耳的吃法绝不只有这一种。
“你想吃胶浓的，还是清汤水那样的？”沈朝盈一面问阿翘，一面将风干的银耳泡上。
阿翘想了想：“要浓的，最好是噎到咽不下去，那才香浓！”
沈朝盈笑笑，什么时候研究研究把乳酪滤成希腊酸奶那样的，一口咽下去，脖子伸出二里地，叫她也尝尝。
银耳要想出胶，一则要泡，一则要绞碎，用剪子剪得越碎越好。为了更浓稠，沈朝盈还买了些雪莲子回来一起泡着。
雪莲子即是皂角米，泡出来呈半透明，胶质浓郁，香糯润口
沈朝盈买回的还是带硬皮的，得自己剥。这是个精细活，要放在水里泡熟了，剥去硬皮，取里边白嫩肉两片，再去其黄，拿刀细细切了。
这黄消人肾气，不好多吃。
阿翘有的是力气，却做不来这等精细活，吭哧吭哧磨芝麻糊去了。
两时辰后，银耳全部泡开了，原本只有轻盈一瓣的雪莲子也变得如玉晶莹。
入锅中炖上两刻钟，快出胶时，木勺不断搅拌，搅至浓稠顺滑，便下红枣、木瓜、冰糖。
在沈朝盈眼里，阿翘是正长身体的小孩儿，便又给她那份兑了牛乳，香甜浓郁，木瓜肉厚细致，肥厚的银耳跟软糯的皂米胶着在一起，流连在唇舌间，难舍难分。
秋冬天冷，难怪阿翘爱喝这样黏糯热腾的饮子，店里主推的芋泥、豆沙，哪个不是沙软绵乎的？便是客人们也买账，吃了心里暖和，唇齿留香。
收了人家礼，做了这样好的吃食，沈朝盈便想着投桃报李。
食盒里装上几碗，叫住一小童，给他两块糖糕，哄着对方替自己跑了趟腿。
礼尚往来么？
县衙众人突然收到这莫名的加班补贴，犹不知是沾了里间那位冷面阎王的光，有人便笑道：“这倒像是收了沈小娘子香火。”
邱书吏听了，忙正色：“瞎说什么，沈小娘子不是那样人。”
“知道知道，这不是说着玩么？”方才开玩笑那人脸上有悻悻之色，过了会又朝里努嘴，“你们说小崔大人会吃么？”
樊承快嘴道：“你何时见过小崔大人与我们一样馋嘴？”
“也是。”
邱书吏却想起那日在沈记碰见小崔大人，沈小娘子熟络的招呼来。
......
面对黄澄澄的木瓜雪耳羹，崔瑄淡淡道：“放着吧。”
待下属出去，他默读半晌卷宗，直到呼吸完全被木瓜的甜香占据，这才认命地端过那碗，轻舀一勺送至嘴边。
益州王派了许多民丁，常年搜寻最好的雪耳，送进宫里巴结帝后。
昔年先太后也喜欢用雪耳炖羹，多半与雪燕或是鸡汤同炖，十分滋补。
凡年节，帝后赏赐朝臣命妇时，也喜欢拿各地进贡的珍品赏赐下去，以示天家恩德。
这类赏赐总少不崔家的份，府里倒是没缺过雪耳，然而崔瑄却不大喜欢它的滋味，委实不知好在哪里。
既不咸，又不甜，也无甚香味，不过他也知道这东西在外头珍贵，从他记事起，总见母亲吩咐仆妇拿老母鸡炖了，想来对女子滋补效用更好，这才当作谢礼送了去。
沈朝盈回礼他并不意外，倒是这木瓜炖......投木报琼。
崔瑄脸皮微热，沈小娘子心太大。
沈朝盈打烊之后躺在床上睡得迷迷糊糊，忽然想起一句脍炙人口的诗，一个激灵，再也睡不着了。
投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也。
在当下，女子若以木瓜相赠，便是表白的意思，寓意以身相许啊！
沈朝盈无限后悔中，倒不是自恋担心崔瑄会误会什么，只是也太轻浮了。
——
因时节原因，店里不似往日热闹，这几日多是些熟客来捧场，沈朝盈也被街上张灯挂彩的气氛感染，没生意的时候就懒洋洋地趴在案上，乐得清闲。
今日晚间，店里零星坐着两桌熟客，一位是家住附近的士子姓屈，店里梅花馔已经没有了，这位却是个极好风雅的，又是熟客，沈朝盈便给他上了自家吃的蜜渍红梅，配一壶清茶，慢慢喝着。另一位则是喝醉酒的客商姓张，点了一道红糖豆花慢慢吃着解酒。
下着簌簌小雪的时候，外面进来个生脸，站在门口朝里打量，带着斗笠遮雪，积了厚厚一层。
沈朝盈上前招呼：“外面风雪大，客人暂且歇歇脚，店里有热饮，来一盏暖暖身子吧。”
那客人环视一周，才肯进来，挑了个靠门的角落坐下。
沈朝盈看一眼那雪化水往下滴答的斗笠，唯恐泡坏了木板还得自个花钱修缮，便赔笑道：“客人的斗笠我拿去擦干吧？”
对方不理不睬，自顾掸身上雪，却不肯取下斗笠。
这人沉默得厉害，在这雪夜里，满身狼狈，沈朝盈未免多看他两眼。又因他旧蓑衣破斗笠，想来也不会是舍得花闲钱吃热饮的客人，沈朝盈便也没费力气推销，只上了免费的热水，让他自己坐着。
沈朝盈在后厨，盘算着蒸个豆腐鸡蛋羹，简单炒个萝卜，便当做今晚的晚饭。
正切着萝卜丝，“店家——”外面那屈姓士子叫。
沈朝盈擦了手出去，笑问：“郎君有什么吩咐？”
这位是个眼里容不得沙的，莫不是蜜渍梅花吃着有什
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