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黑木耳滚猪肝汤——
## 黑木耳滚猪肝汤调养药膳
黑木耳滚猪肝汤是一道具有调养身体功效的药膳，它结合了黑木耳和猪肝的营养价值，为身体提供了丰富的蛋白质、维生素和矿物质。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有补血、养肝、明目等功效，适合大多数人食用。
### 一、材料
- 猪肝：200 克
- 黑木耳：20 克
- 红枣：5 可
- 生姜：3 片
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
### 二、制作步骤
1. 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
2. 将黑木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵备用。
3. 将红枣洗净，去核备用。
4. 将生姜洗净，切成丝备用。
5. 热锅凉油，放入姜丝煸炒出香味。
6. 加入适量的清水，放入黑木耳和红枣，大火煮开后转小火煮 15 分钟左右。
7. 将腌制好的猪肝逐片放入锅中，煮至猪肝变色后再煮 2-3 分钟左右。
8. 加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
### 三、功效
1. **补血**：猪肝中含有丰富的铁元素，是补血的佳品。黑木耳中含有丰富的维生素 K 和铁元素，能够促进血液凝固和血红蛋白的合成，具有补血的作用。
2. **养肝**：猪肝中含有丰富的维生素 A 和蛋白质，能够保护肝脏细胞，促进肝细胞的修复和再生。黑木耳中含有丰富的多糖和胶质，能够吸附体内的有害物质，保护肝脏健康。
3. **明目**：猪肝中含有丰富的维生素 A，能够维持眼睛的正常功能，预防夜盲症和视力下降。黑木耳中含有丰富的维生素 E 和胡萝卜素，能够抗氧化，保护眼睛健康。
### 四、注意事项
1. 猪肝不宜与维生素 C 含量高的食物同时食用，因为维生素 C 会影响铁元素的吸收。
2. 猪肝不宜与荞麦、豆芽、豆腐、雀肉、鱼肉、鹌鹑肉、野鸡同食。
3. 猪肝不宜与菜花、西兰花、西红柿、辣椒、毛豆、苦瓜、柠檬、山楂等富含维生素 C 的食物同食。
乌鸡瘦肉汤——
# 乌鸡瘦肉汤调养药膳
乌鸡瘦肉汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，适合身体虚弱、气血不足、免疫力低下的人群食用。这道汤品中加入了多种中药材，如黄芪、当归、枸杞等，具有补气养血、滋阴补肾、提高免疫力等功效。
## 一、材料
- 乌鸡：半只
- 瘦肉：100 克
- 黄芪：10 克
- 当归：5 克
- 枸杞：5 克
- 红枣：5 可
- 生姜：3 片
- 盐：适量
## 二、做法
1. 将乌鸡洗净，切成小块；瘦肉洗净，切成小块备用。
2. 将黄芪、当归、枸杞、红枣洗净，备用。
3. 将乌鸡、瘦肉、黄芪、当归、枸杞、红枣、生姜放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1.5 小时左右。
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