《在年代文里卖美食》全本免费阅读 ggd8.cc
收摊回家，照例先算账。
今天卤素菜卖出去十四斤，八毛钱一斤就是十一块两毛钱，利润在一半左右，也就是五块六。
两个生猪蹄三块九买的，卤了之后一个卖三块钱，挣了两块。
两只卤鸭挣了三块多四块钱。
卤鸡蛋煮了二十个，也都卖出去了，纯利润五块钱。
以上都是将香料包含进去后大致估算的，再减去柴火、塑料袋等开销，今天挣的大概是十六块。
——这收入跟之前卖卤猪头肉的时候差不多。
不过如果叫应望选，那他宁愿卖卤猪头肉。因为只有一个猪头，收拾干净上锅就差不多了。但今天又有鸭子又有各种素菜，处理起来就麻烦许多，基本没有时间休息。
应望仔细想了下，自己之所以会对今天的收入感到略微的不满是因为活多了，但挣的钱却没增多。追根究底，还是两只鸭子费了大力气，但利润却不大。不过要再涨价那也是不可能的。就目前的市场价格而言，鸭肉不如猪肉受欢迎，要再贵，那顾客就宁愿去买猪肉吃，那才是世人眼中正儿八经的大荤菜。
所以，算明白账之后，应望就跟魏云舒商量，“云舒，我今天早上跟肉摊老板定了每天的猪头肉。”
魏云舒应了声，等着他接下来的话。
“所以明天的卤猪头肉我们是会继续卖的，可这样一来锅就不够用了，所以我想着把卤鸭去了，明天只卖卤猪头肉、部分卤素菜，外加卤蛋和两只卤猪蹄……”应望仔细说完自己的计划，然后询问，“你觉得怎么样？”
“可以。”魏云舒心里也算好了一笔账，“活鸭要杀鸭拔毛燎毛，处理起来不比猪头简单，但利润却远不如卤猪头肉，所以还是算了。猪蹄相对来说只需要燎毛去脚趾，方便很多。”
应望笑说：“我也是这么想的。”
魏云舒也笑了起来，“至于素菜究竟卤多少，到时候就看剔了猪骨、加了卤猪蹄卤蛋之后还剩多大的地方吧。那个锅大，五六斤应该能加。”
“明天试试就知道了。”应望说：“至于素菜菜品暂时就跟今天差不多，再观望观望。”
魏云舒：“行。”
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就在应望和魏云舒商量今后小摊发展之时，老李头今天抢到的卤鸭也上了桌。
说起老李头，这还是应望和魏云舒的第一个顾客。他们那个时候在南幼南小门口摆摊卖肉夹馍，然后老李头被那股香味吸引了过去，成为了第一个试买顾客。
后来听邻居唠嗑说罐头厂门口有人卖卤猪头肉，那肉又是如何如何的好吃，老李头闲的没事干就过去凑热闹，然后猛然发现——嘿，这不是卖肉夹馍的两个小伙子嘛！
从此，老李头又成了卤肉摊前的顾客。
老李头如今已经退休，退休工资也是自己的，加上孩子们也都出息，老李头现在每天过得可谓有钱有闲，最多看顾看顾孙子、再寻摸好吃的，日子滋润着呢，这不，卤鸭叫他抢上了！
说来也巧，等他拎着半只卤鸭回去的时候，就见嫁出去的姑娘回来了，正和老伴坐一块儿说话。
连带着有些体弱的外孙也回来了。
老李头这辈子儿女双全，小辈们也都出息，要说有什么不顺心的事，就是他姑娘的子嗣艰难了些。
和女婿结婚这么些年，两人只生了一个孩子。虽然那是个男孩，可偏偏这孩子天生挑食，不爱吃肉，总说肉上面有股怪味，他不爱吃。就是鸡蛋也不怎么喜欢，他总觉得腥。
肉蛋才是最补人的，可偏偏外孙不爱吃，这哪行啊？！
两家带着孩子医院也去了，肉蛋也变着花样做了，什么法子都想了，但外孙就是不爱吃，硬逼着他吃他能直接吐出来，模样招人疼的很，大人也不敢再逼了，没用。
不吃肉蛋，别说医生，就是他们这不懂医术的人也都知道这对身体不好。现实也的确如此，那孩子是越长越瘦，脸颊上一点肉都没有，虽然没有三天两头的生病，但光看着就弱不禁风的，叫他们忍不住担忧，如果一直这么下去，以后长大了可不得跟个竹竿似的？
小时候身子亏了，以后日子哪能好过？！
两家是看在眼里、急在心里，却寻不到个解决办法。
饭菜摆上桌，几个小的坐一块，两家的孩子对比起来也更加明显——孙子孙女看着就健康强壮许多，外孙则显得更加瘦弱。
这场面看的大人心里头都是一酸。李翠芬、也就是老李头的女儿嫁的人家并不差，她自己也是工人，如今放开之后买肉吃那是绝对买得起的，可偏偏儿子却养得跟十几二十多年前吃不起饭的孩子似的，瘦的叫人不忍看。
老李头见气氛凝滞，招呼着大家说：“今天卤肉摊子新上了几样菜，我买了半只卤鸭，你们都尝尝。”
卤鸭有点凉了，但并未冷透，正适合如今的天气吃。
大孙子眼睛立刻亮了，“爷爷，是卖肉夹馍和卤猪头肉的地方吗？”
老李头回答说：“是啊，就是他们在卖的。”
大孙子立刻伸了筷子要夹，但他人小，筷子还没使利索，根本夹不上来。小孩儿立刻急了，“妈妈，夹肉！”
他妈妈无奈的说：“我帮你夹。”
很快，一块没骨头的卤鸭肉进碗里。小孩儿急不可耐的动手想吃，但因为筷子用不利索，最后选择端着碗刨，嘴巴登时塞的鼓鼓的。
他吃的香，李翠芬看的眼热，转眼问自己的儿子，“浩浩，哥哥在吃卤鸭，想不想吃？”
浩浩眨眨眼，“鸭子？”
李翠芬刚想说是，老李头却把话茬接了过来，“是卤鸭，跟之前吃的鸭子不一样，浩浩试试？”
浩浩皱起小眉头，见旁边因为刨肉弄的满嘴饭粒的大表哥，摇了摇小脑袋表示不吃。
李翠芬继续游说：“这次的肉不一样，浩浩就尝尝，不好吃就不吃。”
浩浩：“妈妈每次都这么说，但每次肉都不好吃。”
李翠芬一腔话语瞬间被堵回腹内，唯余已经快要麻木的心脏。
李老太见姑娘一副要哭出来的难受模样，心里不落
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