《屠户女的暴富美食摊》全本免费阅读 ggd8.cc
丁家是有石磨的，不过这里原本就不怎么产麦子，偶尔种植一些其他的麦也不光是为了吃，能用得上石磨也是磨些粮食豆子什么的。
况且石磨这东西，请人制作或者干脆自制都不用花费太多，可以说几乎是家家户户必备的设备。
丁家这座石磨没有丁宝珠想象的那么大，却也有半个人的高度，但她和丁宝琴加起来肯定是能推得动的。
不过在此之前，她还要做些准备才行。
买来的糯米，丁宝珠找来一个大盆放水先浸泡几个时辰，然后又找来两个小盆，她准备在这里同时浸泡红豆和枣子。
在丁宝琴的印象里，只有一些节日庆典或是家里人去镇上了才会吃到点心一类的吃食，虽然也能做成糯米饭，可她却不觉得丁宝珠要做，便问：
“姐，你买这些糯米要做啥？还有红豆……莫非是做点心？”
对于他们来说，每天能吃饱饭已是足够了，点心也只是看家里人有没有去镇上再有没有带回来，就像今日丁宝珠拿回来的那枣泥酥饼。然后除开过节，平日里也就是遇到货郎，又有闲钱的话，就要一根麦芽糖那么舔着罢了。
“想试试做做看，你也抢着说要帮我，可别食言了。”丁宝珠笑着，又问，“咱家那些干红枣放哪了？”
一听要做点心，丁宝琴也不想那么多了，连忙指道：
“在灶房和粮食一起放着呢。”
丁宝珠听闻，就和丁宝琴一起去了灶房，从布袋里取了半斤的干红枣，一样放在水里浸泡。
这浸泡的时长怎么也要几个时辰，于是丁宝珠不紧不慢地将那黄雀给拿了出来。
这两只黄雀仅是被现杀，处理却是没处理过，所以她照旧是要放血拔毛清理的。
这活儿原主会做，丁宝珠更是不遑多让，先是让丁宝琴去烧水，自己再手脚麻利地使刀。
丁宝琴也明白那是买回来的雀儿，更重要的是，今晚又能有好吃的了！
昨儿那道猪肚就炒得很好吃，也不知大姐从哪里学的，但今天她也变得充满期待起来，干活都不会觉得枯燥了。
烧了水，处理完的黄雀光秃秃的，可惜只有两只，还不够她自己一人塞牙缝的。可就这两只，都花去了她彼时手里将近一半的钱，该说不说野货就是好卖，那摊主不就一脸风轻云淡的样子？
要不她什么时候也上山去看看？
丁宝琴抬眼见到丁宝珠脸上那稍稍复杂的神色，突然噗嗤一笑。后者回过神，奇怪地问：
“你笑什么？”
丁宝琴揶揄道：
“姐，你是不是在想着这些不够吃？反正你都要嫁给猎户了，以后难不成还愁这事儿？”
丁宝珠翻了翻眼，要不是手上脏，她定要点点她脑壳才行。
“胡说什么呢，我看你是不想吃的，才有空闲说这种话。”
丁宝琴嘻嘻笑了几声，转移话题问：
“姐，还有没有要我帮忙的？”
“急什么？等会儿有你忙的，我叫你你再来。”丁宝珠叮嘱道。
丁宝琴应了声，满怀期待地离开灶房。而丁宝珠见那清理好的黄雀，预备其中一个油炸，另一个做成酱爆，这样味道也多。
只是不管用什么料理方式，在下锅前都是需要腌制的。她取出料酒、又切些姜丝，再拿盐巴，就开始给黄雀按摩起来了。
实际上腌制的调料要比这多，可惜条件不允许，只能在技艺上下功夫了。
黄雀要至少腌半个时辰，眼见材料都在准备了，丁宝珠回屋又与柳萍说了几回话，就带着丁宝琴重回灶房，可以做馅料了。
后者接着去烧水，丁宝珠先把那泡好的红豆再次清洗了几遍，直接入锅开煮。而另一盆里的红枣在泡开后，她就用早已备好的小剪子给红枣去核了。
原本就是试吃品，所以丁宝珠买来的食材都不多，这红枣估摸着半斤左右，她又时常做这种中式甜品，红枣很快就解决了。
红豆是煮，这红枣却是用蒸的，好在灶房里的锅灶也够。
丁宝琴早早就帮忙烧火了，可以说这件事是她当前最为熟稔的。红豆的清香和红枣的甜香渐渐从锅盖边沿的缝隙间飘出来，使她时不时就抽着小鼻子不断嗅着。
灶台火大，煮上两刻钟后，丁宝珠率先将煮着红豆的锅盖给打开盛出来，等待冷却的那段时间，红枣也能煮好了。
红豆先好，就先做红豆馅儿。丁宝珠找来石臼，挽起衣袖就要开始战斗了。
她算是清楚了，这原主由于被这个背景的家里养着，打小不缺肉类和鸡子吃，自然要比其他女子甚至是男人生得高，又因为后来跟着丁宏学习庖丁之术，也少不了搬运重物，于是也练出了一身力气，在外人眼里妥妥是膀大腰圆赘肉横生，也多被人腹诽过。
然而丁宝珠原先以为这身体是真胖，正想着减减呢，谁知在愈发熟悉后，她沉默了——脸大是真的，赘肉也是有的，可摸上去便知晓，那都是脂包肌！
冷却好的红豆已经是用手指就可以碾碎的状态，丁宝珠取了些放进石臼，一边用杵不停地搅打着，偶尔还在里面添加点煮好的红豆水，更有风味。
直到最后成为了细腻的豆蓉，丁宝珠拿出一瞧，就连那红豆皮都是被打碎了，她才满意地盛出，接着打第二份。
丁宝琴好奇地问道：“大姐，这是不是就能成点心馅儿了？我能尝尝吗？”
“我是想让你试吃，但还没有做好呢，这馅料必须还要再炒炒才香，所以一会儿还要劳你继续生火。”丁宝珠笑道。
“没问题！”丁宝琴一口答应下来。
打完红豆馅儿半成品，那边的红枣也冷却好了，熟透的枣子呈现着一种黑红的颜色，丁宝珠用手指轻轻一按便感觉正好，稍微揪了下，那枣皮就被剥了去，再用手指一推，那枣核也顺势掉了出来——这样的枣泥还怕不柔么？
做完了前期工作，她就准备进阶到下一步——炒馅料了！
这炒制馅料更看重火候，万一糊了底，那整锅都毁了。丁宝琴
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