第163章奶奶，让我男朋友去做饭！
“那你们打算什么时候结婚啊？”
“哎呀，奶奶！”
苏清音一下子就红了脸：“哪有这么快啊！”
真是的，自己才刚把叶辰带回家来一次，
奶奶就想着结婚的事情了？
这也太快了吧！
再说了，只是让叶辰假扮一下男朋友而已，又不是真的。
哪里能说到结婚的事情呢？
奶奶拍打着苏清音的小手：“我家丫头这是害羞了呀。”
“奶奶！”
苏清音扑进奶奶怀里，就像是小时候那样。
叶辰提着鸡进来了，这鸡还挺有活力的，被他抓着还一个劲地扑腾。
“奶奶，清音，中午我来炖个鸡汤，再炒两个菜怎么样？”
奶奶呵呵笑着：“行，小辰，既然你是大厨，那就听你安排。”
“好嘞！”
叶辰答应一声，就去厨房做饭了。
奶奶和苏清音在房间里聊天。
毕竟几个月没见了，也有很多话要说。
叶辰先去院子里把鸡给杀了。
他以前也杀过鸡，是当初学厨的时候，师傅教过他怎么杀鸡。
他说作为一个厨师，这些都是必备技能。
可以不用，但是不能不会。
平常都是让卖鸡的给杀出来。
现在村里，肯定不能去找人杀，只好自己来了。
还好他还记得这么杀，不然面对这只鸡还真挺头疼的。
千万不能直接把脑袋砍掉。
那样淤血放不出来，鸡肉也是紧绷的，吃起来非常难吃。
叶辰先去烧了一锅开水，准备好各种工具。
接下来正式开杀！
他找来个绳子捆住鸡的翅膀和双脚，防止它逃跑。
这下子鸡扑腾的没有那么厉害了。
找来个棍子把鸡敲晕。
接下来是放血，把血放出来，就不会淤积在肉里面。
他用刀在脖子上切了个小口，让鸡血流出来，用个小碗接着。
接下来是拔毛，把鸡放进大盆里，用热水浇灌，让鸡毛湿透，然后就可以拔毛了。
最后是开膛破肚，把各种内脏给取出来。
下刀的手法也是有讲究的，不能把内脏弄破。
最后把内脏拿出来，把内外都清洗干净。
很快，他就提着一只光溜溜的鸡进了厨房。
奶奶看见后满意地点了点头：“小辰这鸡杀得干净。”
“奶奶，我都说了，叶辰做饭很好吃的，伱就等着吃大餐吧！”
叶辰拿起菜刀，咚咚咚几下，就把整鸡切成了大小合适的鸡块。
先把鸡肉焯水一下，去掉鸡肉的腥味。
其实现杀的鸡很新鲜，不会有很多腥味的。
但是怕苏清音吃不惯，他还是选择了焯水。
他加入了两片姜片，一点点料酒。
这样去腥效果很好，还能给鸡肉带上点酒香味。
起锅烧油，奶奶家的是农村的标准土灶。
这种土灶火力旺，做菜很快，而且做出来的菜很香。
不过第一次做的话，很容易掌握不好火候。
这对叶辰来说不是啥难事。
幼儿园也是大灶，差不多的事情。
起锅烧油，下入葱姜，花椒，八角，干辣椒爆香！
“咳咳咳！”
辣椒一丢下去，白烟就蒸腾而上，呛的他眼睛都快睁不开了，连连咳嗽。
没办法，城市里是有抽油烟机的，农村这种土灶可是没有。
而且辣椒产生的烟雾本身就很呛。
不过习惯后就好了。
把各种配料炒香之后，叶辰把鸡块下了进去。
一边翻炒，一边加入料酒和生抽。
炒制的差不多了，鸡肉都变颜色了，再加点老抽上色。
翻炒均匀，让每块鸡肉都包裹上金色。
最后加入清水没过鸡肉。
这都是山泉水。
叶辰刚才喝了一口，特别的甘甜，比城市里的水好喝多了！
一般来说，山泉水的矿物质含量丰富，还是纯天然无污染的。
这种拿来炖鸡再合适不过了。
他往锅里加入盐和鸡精，尝了尝味道。
大火烧开之后转小火慢炖。
大概半个小时候，再收汁就好了。
等待炖鸡的这段时间，叶辰也没闲着，拿起扫帚打扫起卫生来。
其实房子里已经很干净的。
但是不干点什么他总觉得不舒服。
就一个土灶在炖鸡，他也不能做别的菜。
得等
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