《在北宋当陪房》全本免费阅读 ggd8.cc
荣姐觉得不妥,只让宋妈妈去与郑家娘子送果子，那郑家娘子是个识礼数的，收下果子,回了两包香肉,两包好茶。
过了一日,江家婶子又来了，她在荣姐房中得了一只镶宝戒指，待荣姐比之前好生亲近了些。
荣姐不薄她，每回都是好糕好茶的请她吃，如此七八日，江家四房里的人大致什麽样，她都从这个婶子口中得知了。
那婶子也是个妙人,不白拿荣姐的物件,俩人在房中作绣活说话的时候,荣姐起个头,她便沿着说了上去。
之前荣姐虽然从自个的灶娘梁二姐口中听说了江家的人和事，但到底比不上本家婶子知道的清楚。
这位婶子是江家的远房亲戚不假，但她男人是与江家同宗的，故而称她是本家婶子，她托关系才在江家得了个帮闲的差事，明面上是帮着管家的婶子。
说她是亲戚,可又干着下人们的差事，说她是来家中干活的人,又比着旁人多几分亲戚之间的体面和照顾。
“婶子,晌午别走了,在我房中用饭吧,顺道尝尝我这儿的菜食。”荣姐一上午做了只白绢袜儿,那婶子帮着做了半条小裤出来。
婶子推辞一番，见荣姐是真心的便应了下来，荣姐问她在家里的时候，平日里都吃些什麽菜。
这问的可不是那婶子的自个家，而是江三郎家。
婶子道：“平日里多食猪肉，鱼虾。”
“你们难道不吃羊肉吗？”荣姐问。
“姐儿有所不知，羊肉味膻，家里人只有老太太喜吃，老太爷当过几年京官，那老太太跟着一道在汴京住了几年，所以爱吃。
家中的邱老爹，就很善作羊，能用一头羊，治出一桌八碟儿六碗的羊肉席面来。”
汴梁是官家住的地儿，北宋在吃食上，虽有南食，北食之分，但像杭州，苏州，扬州这样南边的地界，也都有北食。
一则是南边的人，推崇官家用的北食，二则北宋地方上的官，都是三年的任期，时常有北边的相公来此做官，故而像杭州这个地方，会北食的灶爹灶娘不少，但毕竟是南边，到底比不上南食灶厨人多。
再说这灶爹灶娘，外头是十个灶人里面也不一定能有一位灶娘，若是在官宦人家里，为图方便，向来是灶娘多于灶爹，也不尽然
有那等人家惯爱用灶爹。
灶爹和灶娘做出来的菜
哪怕是胡娘子也是如此。
灶爹善做大菜尤其是各种肉食要说灶爹和灶娘的差别就好比一道豆腐灶娘多是用刻刀雕出一朵花来再以糖霜花水蜜豆弄出一道娘子姐儿们爱吃的甜食来。
再不然便是佐以鸡子清蒸亦或者用鸡汤炖麻油拌着生吃还有放甜咸浇头的吃法。
灶爹多是拿来煎炸酱糟用鸡雀儿脑制老汤头再佐以鳝鱼丝火腿笋丝去炒口味或咸或辣或鲜。
无论灶爹灶娘会南食的还是会北食的都以做羊肉菜为本事前几日那江灶娘问梁堇会做几道羊菜便是在问梁堇的本事。
“原是这样这邱老爹恁好的手艺我家中有个姓胡的娘子会做六种羊菜已是多的了没想到你家的邱老爹竟然能做出十四种来。”荣姐道。
“姐儿家中没开酒楼如何能与她们那样的人家比不瞒姐儿说他邱老爹先不是咱家里的人他是你那个二嫂子带来的你二嫂子娘家开酒楼什麽样的好灶人没有。”
婶子又道：“咱这样的官宦人家不靠那吃饭若是家中真有这样的灶人才奇怪呐我看你家的灶娘就好你二嫂子没来咱家的时候咱家灶上手艺最好的人也才会做两种羊菜老太太想吃都是去外头请个灶人家来。”
官宦人家不乏有讲究吃食的家中养了几位好灶人也是有的这婶子说的话不过是在恭维她荣姐只作不知与她又说了会子话教房中伺候的春桃去寻二姐教二姐治桌席面来吃又问婶子可有忌口之物那婶子言说什麽都吃得。
春桃来到灶下把梁堇拉到一边说了荣姐留人用饭教她做桌席面的话。
“不知姑娘留的是何人可是那位郑家娘子？”
若是郑家娘子今儿这桌席面她要做北菜那郑家娘子是西京人。
“不是她是江家的那个婶子上午来姑娘房中作绣活姑娘便留了饭。”春桃顾忌灶里有江家人旁的话不便说交代好后离了灶房
。
梁堇暗道：竟不是郑家娘子，那郑相公要去杭州任通判，姑娘何不借此机会，与郑家娘子结交一番，等到了杭州，在外头也能有个往来走动的官娘子。
她压下心中的不解，收拾席面，前儿宋妈妈使香豆和彩娟来灶上帮衬，因船上活少，丫头们都闲散了下来，反而是她的灶上忙，不仅要整治两位主子的饭菜，还有十几位下人的吃食。
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