张跃进刚下早班。

他饥肠辘辘，手脚冰凉，慢慢推着自行车，出了一矿的大门。

矿上的食堂过了饭点就没好菜，只剩下些白菜萝卜之类的丙菜，一盆稀汤寡水的菜叶子，看着就没胃口，还要白白搭上一张饭票，不值当。

还不如先忍一忍，回家再吃。

毕竟就算是最便宜的丙菜，也要花一毛钱呢。

一矿食堂的菜分为甲乙丙三等，甲等菜每份三毛钱，主要是红烧肉、干烧肉、炸鸡腿、红烧鱼块之类的纯荤硬菜，因为价格略贵且分量较少，买的人并不算多；

乙等菜每份两毛钱，一般是猪肉白菜炖粉条、土豆炖鸡块、青椒炒肉、胡萝卜丝炒肉这类荤素搭配的菜，有荤有素，最受欢迎；

丙等菜最便宜，每份只要一毛钱，没有肉，纯素菜，通常是土豆白菜豆腐萝卜以及时令蔬菜的随机排列组合，或炖或炒，滋味寡淡。

食堂窗口不接受现金，一律只收饭票。矿上一个月给工人发十块钱的饭票作为职工福利，要是不够用的话可以自己掏钱再买。

看着矿上食堂挺不错的，但实际执行起来就完全不是这回事儿。

一是矿工换班的时间和饭点正好错开，等他们下班去吃饭时，食堂只有被挑剩下的残羹冷炙，乙菜里的肥肉片子都被人捡走，就剩下一堆白菜土豆萝卜——除了比丙菜贵一毛钱，和丙菜没差别。

二是前段时间总务处换了管食堂的，连带着一批老厨师也让换了下去，饭菜质量断崖式下降的同时，份量也比之前少了许多。

特别是乙菜，原先一份菜里还有三两肉，现在连一两都不到，一大盆菜里只有寥寥数片肥肉，打菜的一勺子下去总能精准避开，纯粹是放那儿给人过眼瘾。

张跃进不舍得买甲菜，但买乙菜和丙菜又觉得太亏，索性每个月十块钱的饭票都拿来买馒头。

张跃进家里有俩儿子，每天吃饭都用抢的，就着咸菜能吃完一大盆小米多大米少的二米饭。

他和媳妇吃饭都不敢多伸筷子，把自己的定量省给儿子。

就这，俩小子天天饿得眼发绿，大半夜看见了都瘆得慌，睡迷糊时还以为家里进狼了。

他就每天下班去食堂拿饭票打上馒头，加上下井发的酸面包，通通带回家给儿子们加餐。

但下井毕竟是重体力劳动，连续八小时干下来，他的两条腿软得像面条，走路直打晃。

这一整天下来，除了早上在家喝了碗红薯粥，张跃进几乎什么都没吃。

他之前不是没试过带饭，但天气热容易馊，天气冷又会冻成冰坨，井下也不可能生火热饭。

还是忍一忍，下班回家多吃点吧。

但不知是天气太冷，还是吃得太少，他现在浑身发冷，几乎感受不到手指和脚趾的存在，就剩心口一点热乎气。

张跃进缩着身子，动作迟缓地推车出了一矿大门，正要抬腿跨上车时，余光看到路边有人摆摊。

摆的是什么摊没看出来，就看见瓦楞纸上写着几个大字——【土豆炖棒骨，一毛五一碗】

等等。

棒骨？

一毛五？

他要抬腿上车的动作一下就有点迟疑了。

张跃进放下腿，推着车掉头过去，问摊主：“你这一碗，是多大的一碗？”

摊主是个裹得严严实实的小姑娘，戴着帽子红围脖，只露出一双眼睛。

听到问话，她伸出戴着棉手套的手，从篮子里取出一只干净碗，向他展示。

这碗和他家里日常用的碗差不多嘛，才能装多少菜，值一毛五吗？

大概是看出张跃进的质疑，摊主说：“同志，如果你带了饭盒，还可以多打一些。”

张跃进觉得这有点不靠谱，一毛五都能买一斤土豆了。

但要加上棒骨的话，倒也不能说不值这个价……

同样是荤素搭配的炖菜，还比食堂卖的乙菜便宜五分，买还是不买呢？

张跃进拿不定主意，就说：“那我先看看你的菜。”

摊主很爽快，解开裹在铁皮桶上的棉袄，桶盖掀开一条缝。

张跃进还没看清桶内的菜，就被一股浓郁的混合着肉香的蒸腾热气正面击中！

寒冷的冬日，疲倦的身体，长久的忍饥挨饿……

那一瞬间，他已经分辨不出来那是食物的香气，还是本能对于高热量油脂的极度渴望。

他简直像个犯了毒|瘾的瘾君子，五脏六腑，抓心抓肺的痒。

真香啊！

大量口水疯狂分泌，溢满了口腔的每个角落，张跃进说话都说不利索了。

“给，给我来一碗！”

简单的一句话，说得他差点没兜住口水。

他手忙脚乱从挎包里取出饭盒，因为太忙乱，在掰开盖子时差点把里面装着的馒头给摔了。

摊主左手接过饭盒，右手拿勺子，从桶里结结实实舀了一大勺土豆，“啪”地一下就扣进饭盒里。

因为炖煮时间长，又在桶里焖了一段时间，土豆已经完全被肉汤浸透，轻微动作下便酥软成泥。

张跃进接过饭盒，顾不上烫，就那么站着，拿筷子使劲往嘴里扒拉。

香！

真香！

土豆软糯绵密，入口就化了，舌头轻轻一抿，连牙都用不上，软绵绵地就滑过嗓子眼，落进胃袋。

热乎乎的菜一进肚，立竿见影的，身上就暖和起来。

像是有一条热量传输线，从嘴到喉咙再到胃，体内渐渐蒸腾起来。从五脏六腑到四肢百骸，温暖蔓延全身。

手指和脚趾都麻酥酥的，重新有了知觉。

张跃进吃得脸上泛起红晕，整个人都舒展开，哪还像之前饥寒交加时缩头佝背，仿佛是夹着尾巴的老狗。

吃饱了饭，老狗当场

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