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《穿回80年代摆地摊》

31. 第 31 章

处理完后,几个大人又带着他们驶离去另一个海点。这回网上来的鱼,比上一网的还要多。

有不少更鲜活的,尾巴一拍,差点跃出船舱,众人纷纷手忙脚乱跃起抓鱼。

启长青他爸眼疾手快,单手捞了一条全身橙红色,背带蓝色斑点的鱼。

转身,见没鱼再在外面蹦哒,利落的把舱盖给盖了上去,自己则一屁股坐了上去。

同一时间,非常顺手的拿了一块木板放在面前的凳子上。还把鱼给放上去摁住,再抽出一把不知收在哪里的刀。

反手紧握刀柄,一个手锤锤下去,整条鱼就晕了过去。

接着,熟练的给它剥皮去骨,不一会,两条不带骨的,像发酵成熟的鱼肉就出现在众人眼前,看的几个小孩惊讶不已。

本来,这条色彩鲜艳的鱼就够吸引小孩子的目光,再加启长青他爸利落的处理方式,就更让孩子们挪不开眼了。

最后还是秦虹壮着胆子说了一句,“启叔叔,您处理鱼的手法,是我在码头见到的,最漂亮的!”

启长青他爸灿烂一笑,雪白的牙齿晃的杨万眼都瞎,“无他,手熟而已。”看来几个小孩子的一脸崇拜。

杨万不知道该如何表态,无他,后世菜市场见多了。

启长青他爸看了看碟内的鱼肉,深感不够分,又从舱内抓了两条,黑皮带暗褐色黄斑的,看着是像鲈鱼的鱼?

别看围观的杨万看的迷糊,还不认鱼。

实在是海底的鱼太多了,还有很多,一般人看着是长得一样,但名字就是不一样的鱼!

所以,哪怕她在海边重生了好几年,对于海底长得没特色的鱼,还是不大记得住。

只见他照例先把鱼敲晕后,双手灵活,犹如漫画里处理生鱼片的丝滑再现,刷,刷,紧贴鱼骨的两刀下去,一条莹白出现。

不一会,一条看着有两斤重的鱼就被处理好了。吃惊不已的杨万上前,小心翼翼的伸手,同时还扭头看向启长青的他爸。

“没事,想看就看。”

杨万这才小心的拿起一片,轻轻抖开,薄如蝉翼,能够透光的鱼片就展开了,整体真的很像一只瘦长的蝴蝶,晶莹剔透的。

大概是因为启爸爸会放血,再加上他不心疼水,是开着水下刀处理的,使得它没有丝毫红血丝,宛如一件艺术品。

这时,旁边传来好几声不同大小的抽气声。

接着就听到启长青崇拜的声音响起,“爸,我怎么从来都不知道你还有这一手呢?”

他们从小吃到大,吃厌了的鱼肉,居然能被做的这么好看,要不是亲眼见证过,他一点都不敢相信。

“你现在不就知道了?好了,快招呼你的同学,来试试你爸我的手艺吧。”

说着,手里的小刀一插,直接就把整排鱼肉给铲了起来,放进盘子内,完事后擦了擦刀。

看样子,不是单纯的炫技,是还要继续片下一条。

几个小孩捏着手里像透明糖纸的生鱼片,还是不敢相信。

大家用的都是刀,怎么启叔叔就能把厚实的鱼肉片的那么薄呢?还那么好看,让他们都舍不得下口。

但事实就摆在眼前,还在他们的手里拿着。

杨万也拎了一片在手中,抖了抖果冻质地的鱼片,直接塞入口内.

入口脆脆的,还带着一股海鲜特有的甜,比凉拌鱼皮的口感更Q弹,更弹牙!让人吃了还想继续再来一口。

难怪,南方不少省份都爱吃这一口,单吃都这么让人停不下手,更何况是有伴鞋底都好吃的配菜伴着?

至此,杨万不得不说,来海边生活以后,又发现一个家住海边的好处.

不仅仅在被骂多管闲事的时候,能理直气壮的顶回去,是啊,我家就是住海边的啊,就管那么宽怎么了?

大概还有生鱼片吃到撑,不怕惹寄生虫、肝吸虫上身的幸福!

其余几人见杨万这么干脆,都被带习惯了,也跟着放入口内。

瞬间,瞳孔睁圆,装有生鱼片的碟子就成了香饽饽!

请问,一条鱼,其上1/4的肉,能片几片鱼脍出来?又够在场小孩每人吃几片!?

隐约站成一圈的几个小孩,相互打量着,这个暑假才真正稍微有点熟起来的小伙伴,气氛一触即发。

不是很想争的杨万,尴尬到脚指头都快扣出一栋别墅了,不是,几片鱼而已,想吃,问就是了,现在着什么急?

正想着,在几个小孩子身后片鱼的启长青他爸,热情的招呼道:“来了,来了,新鲜出炉的生鱼片。”

说着,一把拿过被虎视眈眈的碟子,又把剩下的鱼片给铲进了进去,就像堆一堆再普通不过的食材,一点都没有寿司店里高贵的模样。

随后,也不知道启长青他爸又从哪里,拿了一个小碟子出来,上面居然盛有酱油!还飘着几颗红色的辣椒.

“来,后面要是吃的不爽口了,试一下沾着这个吃,包你们吃了还想吃。”

杨万不可置信的问:“刚才吃的那一餐,怎么不见有蘸料?”

启长青他爸奇怪的问:“怕撒了,都放在船舱内固定着呢,没人问,我就不端出来了。”

见杨万神色有些委屈的盯着蘸料直看,才反应过来,她刚才可能吃不习惯!

大概可能是类似于,找点味道重的酱料掩盖一下,就跟第一次吃小葱蘸大酱的外乡客一样,可能就会好很多。

启长青他爸很想一拍他自个的脑袋,骂一声猪脑袋,同时也觉得,这样小的女娃子,怎么那么重口呢?

在家都是怎么吃的?一点都没有他们渔民家小孩的风范,对海鲜,就是要生吃、清蒸着吃!才是最美味的!

其他的吃法,都是对

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